Каша – основополагающее блюдо для любого ребенка в самый первый год жизни. Она является источником энергии, способствуют гармоничному росту и развитию чада.
Многие эксперты говорят о том, что у детей лучше развиты вкусовые рецепторы. Они могут чувствовать то, о чем взрослые даже не подозревают. Чадо скорее мамы распознает прокисший суп или переслаженный творог. В связи с этим к процессу приготовления блюд для малыша стоит подойти со всей ответственностью, ведь полезные свойства каши вовсе не станут весомым аргументом, а значит пришло время улучшать вкусовые качества продукта.
Процесс приготовления каш в наших рецептах несколько отличается от традиционных, с учетом детских предпочтений.
Общие правила
Чтобы каша была вкусной, стоит следовать некоторым особенностям. О них знают далеко не все:
- Покупать органические крупы;
- Не переслаживать – сахар вреден для ребенка;
- Приобретать качественное молоко в 2,5-3%. При этом эксперты не рекомендуют выбирать домашнее молоко из-за его высокого уровня жирности.
- Не использовать алюминиевую посуду – она выделяет вредные для ребенка вещества в процессе готовки.
Гречневая каша
Что необходимо:
- Вода – 1 стакан;
- Молоко 2,5-3% - 1 стакан;
- Половина стакана гречневой каши;
- Столовая ложка сахара;
- 15 граммов сливочного масла;
- Щепотка соли;
- Ванилин.
Процесс приготовления:
- Тщательно моем гречневую кашу и затем обдаем ее кипятком;
- Сливаем воду через сито;
- Выкладываем гречку в кастрюлю и заливаем водой, дав настояться 15-20 минут;
- Варим 20-25 минут с момента закипания;
- Добавляем молоко и снова доводим до кипения.
- Перед тем, как снять кашу с плиты добавляем соль, сахар и ваниль. В самом конце кладем маленький кусочек сливочного масла.
Кстати, если у ребенка нет аллергии, то можно заменить сахар медом или вареньем. Для малыша кашу можно будет перемолоть кашу блендером.
Рисовая каша
Что необходимо:
- Половина стакана риса;
- Стакан воды;
- Стакан молока;
- Ваниль;
- 15 граммов сливочного масла;
- Сахар или мед.
Процесс приготовления:
- Тщательно моем рис и сливаем воду, чтобы в кастрюле не осталось лишней влаги;
- Кипятим воду отдельно;
- После этого кладем туда промытую крупу и солим по вкусу;
- Варим на маленьком огне не более 15 минут;
- После этого вливаем в кастрюлю молоко и доводим до кипения;
- Постоянно помешивая провариваем кашу уже с молоком 7-10 минут;
- Перед тем, как снять ее с огня, всыпаем сахар или мед, добавляем сливочное масло и ванилин.
На вопрос о том, какой рис выбрать, эксперты отвечают однозначно – лучше не покупать пропаренный. Поскольку в нем содержится в два раза меньше полезных веществ, а вот круглый или длиннозерный – вполне подойдет.
Овсяная каша
Что необходимо:
- Половина стакана овсянки;
- Два стакана молока;
- 20 граммов сахара (можно заменить медом);
- Соль по вкусу;
- 15 граммов сливочного масла;
- Банан – 1 штука;
- Топпинг.
Процесс приготовления:
- Заливаем овсянку и оставляем ее на час;
- Доводим молоко до кипения и добавляем туда овясянку, а также соль;
- Варим все это около 15 минут и добавляем в кашу сливочное масло;
- Кладем туда сахар и украшаем кашу бананами.
Детям до года добавлять в кашу топпинг не стоит. Можно ограничиться бананами во время подачи или заменить их сгущенкой.
