Здравствуйте, дорогие друзья! Опять у меня куриный шашлык на ужин. Маринад для этого блюда я выбрала лимонный с добавлением майонеза. Для куриного мяса, на мой взгляд, он очень подходит. Кусочки сохраняют сочность и не пересыхают в духовке. Шашлык получается нежным и хорошо прожаренным. Вкус тонкий и очень приятный.
Для шашлыка нужно:
- Куриное филе — 1 кг
- Майонез — 100 г
- Лимон — 1- 1,5 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Черный молотый перец — 1 ч. л
- Соль — 1 ч. л
Куриное мясо нарезаю небольшими кусочками. Складываю их в миску, где и буду его мариновать.
Луковицу разделяю пополам и нарезаю полукольцами. Добавила нарезанный овощ к мясу.
Если Вы хотите надеть его вместе с мясом на шпажки, тогда нужно порезать крупными кольцами.
Лимон порезала кружками. Затем каждый кружок разделила на четвертинки. Перекладывая лимонные дольки в миску с мясом, немного отжимаю их, чтобы полить филе соком цитруса.
Также всыпаю в миску соль и черный молотый перец. Добавляю майонез. Все хорошо перемешиваю.
Последним кладу лавровый лист. Каждый сухой листик разламываю на несколько частей и добавляю к общей массе. И снова перемешиваю все содержимое. Накрываю пищевой пленкой и оставляю на 2-3 часа мариноваться.
Через три часа мясо хорошо замариновалось. Пора его жарить. Нанизываю кусочки на деревянные шпажки.
Выкладываю заготовки на решетку. Помещаю решетку в предварительно разогретую духовку. Обжариваю при температуре 200°С примерно 20 минут. Когда верх подрумянится, переворачиваю шпажки с мясом на другую сторону.
Готовый шашлык снимаю с решетки и выкладываю на тарелку. Он подрумянился и хорошо прожарился.
Мясные кусочки получились нежными и просто тают во рту. Их вид аппетитен, а вкус очень приятный. Готовое кушанье хорошо сочетается и со свежими овощами, и с отварным картофелем, и с квашенной капустой, и с маринованными заготовками.
А вы какой маринад предпочитаете для куриного шашлыка? Добавляете ли лимон? Напишите в комментариях.
Если рецепт приглянулся, нажмите Нравится. Делитесь им с друзьями в соцсетях. Подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе!
До встречи!
С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.
