Чешская кухня

Свиная рулька — это классика немецкой, чешской и австрийской кухни, которая прочно прижилась и на наших столах. Это блюдо для тех, кто ценит насыщенный вкус, аромат и не боится потратить время на его создание. Секрет успеха — в долгом томлении, которое превращает жесткое мясо с соединительными тканями в нежнейший деликатес. Почему стоит приготовить рульку? · Бюджетность: Это одна из самых доступных частей свиной туши. · Насыщенный вкус: Благодаря кости и соединительным тканям, бульон и соус получаются очень густыми и вкусными...

Доброго вам дня, дорогие любители простой и понятной еды с чесноком! 😊 Постоянные читатели знают, что я обожаю супы. Поэтому в морозилке или в холодильнике всегда есть несколько видов готовых бульонов. Была бы возможность, только супами и питался бы. Ну, и котлетами с картофельным пюре. И макаронами. И компотом. В общем, чеснечку я готовлю не часто. А если быть точнее, то очень редко. Потому что семье она не особо нравится. А готовить только для себя, конечно, можно, но не очень удобно, потому что потом все равно нужно будет готовить и для родных...

Пряная, ароматная м вкусная рулька, с хорошо разварившимся мясом и румяной и хрустящей корочкой. Отличное дополнение праздничного стола. Вкусна как в горячем, так и холодном виде. Весьма рекомендуется к повторению любителям мясной классики. Похожий вариантов этого блюда достаточно много. Можно просто вспомнить немецкую и чешскую кухню. В качестве гарнира к рульке подают отварной картофель, квашеную или тушеную капусту, соленья и т.д. В качестве добавок используют горчицу, хрен, томатные соусы. И...

Дукатовые бухтички - это классический рецепт чешской выпечки, простые в приготовлении и очень вкусные маленькие булочки, залитые сладким ванильным кремом. Попробуйте приготовить! Для теста: 300 г муки 100 мл молока 2 яйца 50 г сахара 50 мл растительного масла 7 г сухих быстродействующих дрожжей 1/4 ч. ложки соли Для крема: 1 л сливок 22% (в оригинальном рецепте 700 мл молока и 300 мл сливок 33%) 40 г кукурузного крахмала (в...

Какое же зимнее настроение без пряных согревающих напитков, которые весь мир начинает пить на рождественских ярмарках и готовить холодными декабрьскими вечерами?  Побывав на многих рождественских ярмарках Европы, мне посчастливилось перепробовать самые разнообразные горячие напитки: от традиционного глинтвейна и грога до горячего сидра и чили-какао с маршмеллоу.  Один из самых вкусных напитков я попробовала на Рождественской ярмарке в Праге. Это был горячий яблочный сок со специями и фруктами, а украшался он взбитыми сливками...

Это классическое сытное блюдо немецкой и чешской кухни, которое идеально подходит для ужина с семьей или праздничного стола. Запекание в рукаве позволяет мясу хорошо пропариться внутри и стать очень нежным, а в конце, разрезав пакет, мы добьемся аппетитной корочки...

Сегодня у нас настоящая мужская кухня! Знаменитое «вепрево колено», «айсбан», или же просто запеченная свиная рулька в пиве. Этот деликатес с сочной мякотью и карамельной корочкой пользуется огромной популярностью в пабах всего мира! А еще это вполне доступное по цене мясо, а значит, вы сможете баловать свою семью мясными изысками и при этом экономить бюджет. Рецепт рульки условно можно разделить на две части: сначала я буду отваривать свиную голяшку в пиве, а затем запекать ее в духовке до румяной корочки...

Знаете ли вы, что чешский кнедлик однажды стал грозным оружием, способным остановить вражескую армию? Нет, это не метафора: в средневековой истории зафиксирован случай, когда гуситы метали в неприятеля увесистые мучные изделия, обращая врага в паническое бегство. Не исключено, конечно, что враги отступили, испытывая когнитивный диссонанс. В память об этом знаменательном событии в чешском городе Табор на историческом фестивале ежегодно проходит состязание по метанию кнедликов (hod knedlíkem), где удалые молодцы соревнуются, кто дальше всех забросит любимое блюдо...

В Истре повар Андрей К. поделился домашним вариантом чешской закуски, которую в Чехии часто подают в барах к напиткам. Речь о маринованных сардельках: они настаиваются в уксусном рассоле с луком и специями и становятся более пикантными, но остаются сочными. По словам повара, блюдо удобно тем, что его можно сделать заранее — и держать в холодильнике «на случай гостей» или просто для быстрого ужина. Андрей К. объясняет, что вкус здесь решают две вещи: правильный лук и мягкий маринад. «Главное — не...

Кнедлики являются традиционным блюдом чешской кухни, которое уже давно полюбилось гурманам всего мира. Это блюдо готовится из картофельного теста, начинённого нежнейшей свининой или говядиной, запечённых до золотистой корочки...

В Чехии Рождество празднуют 24, 25 и 26-го декабря. Но это официально. По факту рождественские ярмарки начинают как грибы после дождя, появляться на главных городских площадях уже в конце ноября и постепенно сворачиваются после 6-го января — Дня Трёх Королей. Ярмарки — это гуляния, иллюминация, наряженные ёлки, концерты и фейерверки. А ещё это лотки и ларьки, где вам готовы предложить самые разнообразные традиционные закуски: А ещё печёные каштаны, картофельные оладушки (они же bramboráky [брамбораки]) и лепешки с сыром...