Кондитерские изделия любят все: и взрослые, и дети.
Это самые противоречивые продукты современной пищевой промышленности.
Изобретённые и создаваемые специально для того, чтобы подарить потребителям множество положительных ощущений.
Это продолжение,
Часть №1, здесь..
Топ-5+ сладких "вкусняшек"
1. Любекский марципан (Германия)
Любекский марципан — это особый сорт марципана, происходящий из северного немецкого города Любек и соседних общин Бад-Швартау и Штокельсдорф.
В процессе производства производители марципана должны обеспечить соблюдение определенных принципов качества, например, не менее 70% содержания марципана и не более 30% сахара.
В списках гильдий города Любека Марцапаен впервые упоминается в 1530 году, назвав Любек «Марципановым городом».
Однако ее первенство в производстве марципана было установлено только после 1800 года.
В конце 18 века кондитер Иоганн Герхард Марет основал свою марципановую мастерскую.
В последующие десятилетия в Любеке было основано около дюжины фабрик по производству марципана, что заложило основу для сегодняшнего распространения конфет по всему миру.
Как и любой другой сорт, любекский марципан чаще всего используют для украшения тортов или кондитерских изделий, таких как помадка, или просто едят как конфеты.
2. Кубердон (Бельгия)
Кубердон — традиционная бельгийская конфета в форме конуса.
Он сделан из гуммиарабика, сахара, крахмала и глюкозы.
Конфета имеет интенсивный малиновый вкус, ее внешняя поверхность довольно твердая, а внутри она жевательная и липкая.
Считается, что кубердон был изобретен в конце 19 века фармацевтом из Гента.
Сегодня конфеты бывают разных вкусов, таких как лаванда, анис и лимон.
3. Кленовое масло (Канада)
Кленовое масло — это традиционное канадское кондитерское изделие, приготовленное из кленового сиропа, который нагревают, охлаждают и взбивают до получения однородной консистенции.
Впервые это кондитерское изделие было изготовлено в начале 1950-х годов.
Кленовое масло также известно как кленовый крем.
Консистенция пастообразная, поэтому его часто используют в качестве глазури или вместо масла.
Подавайте его с чем угодно: кексами, булочками или ломтиком хлеба.
4. Кокосовые конфеты Keo Dua (Вьетнам)
Keo Dua— традиционная вьетнамская кондитерская, происходящая из Bến Tre, известного своими кокосами.
Эти конфеты с мягкой и жевательной текстурой изготавливаются из смеси тертой мякоти кокоса, кокосового молока, кокосовых сливок, сахара и часто солодового сиропа.
Смесь нагревают в больших воках и постоянно перемешивают, пока она не карамелизуется и не станет густой.
Затем его помещают в формы, оставляют остывать и разрезают на прямоугольники, которые заворачивают в рисовую бумагу, а затем снова в обычную бумагу, пропитанную маслом.
Двойная упаковка гарантирует, что конфеты не прилипнут к бумаге.
В настоящее время существует множество вариаций, и конфеты часто приправляют жареным арахисом, листьями пандана или дурианом.
5. Чокколато ди Модика (Италия)
Чокколато ди Модика — традиционный итальянский шоколад, происходящий из Модики на Сицилии.
Шоколад перемалывается вручную, а холодная обработка придает ему уникальную зернистую, песочную и хрустящую текстуру и своеобразный аромат.
Горькая какао-паста обработана сахаром, а вкус шоколада сладкий с горьковатыми нотками.
При употреблении шоколад хорошо тает во рту, но на языке все равно ощущается вкус кристалликов сахара.
В шоколад также можно добавить дополнительные ингредиенты – немного соли; сушеные или обезвоженные фрукты, такие как фисташки, цитрусовые, миндаль и фундук; специи, такие как корица, ваниль, перец чили или мускатный орех; и натуральные ароматизаторы, такие как цитрусовые, дикий фенхель, жасмин или имбирь.
Запрещено добавление молока, ванилина, эмульгаторов, растительных жиров, консервантов, красителей.
6. Геплак (Индонезия)
Геплак — это традиционное индонезийское кондитерское изделие и разновидность сладкой закуски, которая особенно популярна в Бантуле, Джокьякарта.
Эта сладость готовится из тертого кокоса и сахара, обычно в равных частях и ярко окрашенных.
Существует множество версий геплака, приготовленных из различных ингредиентов и ароматизаторов, таких как листья цитрусовых, фрукты валу, апельсины, клубника, дуриан, имбирь, орехи и рисовая мука.
Геплаки небольшие по размеру, а их красочный внешний вид вызывает любопытство, чтобы попробовать их на вкус. Конфету иногда едят еще теплой.
7. Туррон-де-Аграмунт (Испания)
Туррон-де-Аграмунт — нуга, производимая в муниципалитете Аграмунт в каталонском районе Уржель в провинции Лерида.
Его готовят из меда, очищенного и жареного миндаля или фундука, сахара, яичных белков и покрывают вафлями.
Он имеет твердую и хрустящую текстуру, но тает во рту.
Чтобы приготовить эту сладкую нугу, старые производители нуги обжаривали фундук перед тем, как смешивать их с медом, и перемешивали смесь, пока она не становилась однородной.
Сегодня это по-прежнему деликатес ручной работы, приготовленный по традиционному рецепту.
А Вы такое пробовали?
Продолжение следует..
Также читайте на нашем канале:
1. "Мухоморчики" или закуска "шапки смерти"..
2. Простые русские блюда для "карантина": минимум ингредиентов..
3. Топ-5+ самых "опасных" грибов, которые любят готовить и есть русские..
4. Какое русское блюдо самое вкусное по мнению иностранцев?
5. Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..
6. "Спорный" советский общепит: совсем "недомашнее" питание в СССР..
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!
