Mr. Pushkin в Стране Гурмана

Кулинарное искусство таджикского народа формировалось на протяжении многих веков. Несмотря на некоторое сходство национальных таджикских блюд с блюдами других народов Средней Азии , таджикская кулинария  в то же время имеет свои особенности, своеобразную технологию приготовления многих блюд. Наиболее характерной чертой таджикской кухни является употребление мясных продуктов в большом количестве и ограниченное употребление рыбы, яиц, некоторых видов круп (гречневой, овсяной, перловой). Наиболее распространенные...

Благодаря разнообразию климатических зон, флоры и фауны в России производят множество сортов меда. Статья эта о самых уникальных сортах народного "лекаря" в России. 3 уникальных сорта народного "лекаря".. 1. Диморфантный мед Это редкий вид меда, который собирают в Приморском крае. Диморфантус (или Калопанакс семилопастный) – реликтовое дерево, редко встречающееся в природе и занесенное в Красную книгу растений. Но, главная его особенность в том, что цветет он лишь раз в три-четыре года, поэтому мед из него стоит довольно дорого...

Сегодня соль является одним из самых распространенных ингредиентов для приготовления пищи, но так было не всегда. Фактически, столетия назад она была одним из самых редких и желанных продуктов на земле. Хотя большинство людей довольствуются обычной солью, продающейся в магазинах, на самом деле существует целый мир экзотических видов соли, которые очаровывают кулинаров по всему миру. И Россия не исключение. Например, есть такая соль, которая источает аромат древесины ольхи или вишни, на которой ее коптили...

В прошлом веке советские граждане с удовольствием обедали черной икрой, и трудно было представить, что со временем она станет деликатесом, доступным лишь избранным. Сегодня черная икра считается дорогим деликатесом, который мало кто может себе позволить. В знаменитом советском фильме «Белое солнце пустыни» герой ест черную икру столовой ложкой из большой миски через силу. Он даже жаловался, что не может есть эту «проклятую» икру каждый день; вот как ему это надоело. Сюжет фильма разворачивается на берегу Каспийского моря, где добывалось 90% всей черной икры в СССР...

Красное вино — традиционный выбор для рецепта глинтвейна, но есть и белые сорта вин, которые тоже подойдут. Вот несколько сортов красного вина: А если вы хотите попробовать рецепт глинтвейна из белого вина, вот несколько советов по вину: Но помните: не обязательно тратиться на дорогую бутылку вина. Если вы возьмете дорогую бутылку Пино Нуар, вы не сможете отдать должное его тонким вкусам, поскольку винные специи в любом случае затмят все вкусы. Приобретение недорогой бутылки также поможет сохранить разумные затраты, если вы планируете производить большие партии острого вина с пряностями...

Глинтвейн — это термин, используемый для описания вина (обычно красного сорта), настоянного на специях и подаваемого теплым. Он известен во всей Европе, и на протяжении веков его подавали в зимние месяцы. Глинтвейн имеет разные названия, в зависимости от страны происхождения. Например, в Швеции его называют glögg, glühwein в Германии, grzaniec galicyjski в Польше, vin brûlé в Италии и vin chaud во Франции. Ингредиенты Рецептов глинтвейна множество. Некоторые из них сложны, другие довольно просты, а ингредиенты различаются в зависимости от региона...

Шоколад любят практически все, и отказаться от этого соблазнительного десерта не может никто. Он стал одним из самых популярных продуктов в мире и входит в состав многих десертов и конфет. Он не только приятен на вкус, но, согласно исследованию, проведенному в Мичиганском университете, шоколад содержит химические вещества, называемые опиоидами, которые притупляют боль. По любому особому случаю коробка шоколада вместе с открыткой станет отличным подарком, если у вас есть особенный человек. Любовь бесценна, поэтому можно потратиться для своей второй половинки...

У меня жена просыпается от запаха кофе, когда я варю его в турке. Ниже был проведен небольшой опрос о запахе еды. Какой запах кажется самым любимым? Какой запах еды для Вас самый божественный 1. Геннадий Для меня самый вкусный запах это запах готовящегося на мангале шашлыка. И назвать его запахом это, по моему, великий грех! Это не запах, это божественный аромат!!! Вот даже сейчас, когда пишу ответ на вопрос, у меня рот наполняется слюной. 2. Андрей Скорее всего это запах утренней яичницы в выходной день, причём приготовленный моей женой по её собственному рецепту...

Часто можно сегодня услышать, особенно от тех, кто пожил в СССР, что колбаса сегодня не та, и лучше купить кило мяса. Правда ли это? Что говорят об этом наши эксперты.. Почему сегодня многие не покупают колбасу 1. Светлана Отказались далеко не все люди и далеко не от всей колбасы. Это первое и главное. И если вам будут твердить, настоящей колбасы сейчас нет- везде подделка... Это ерунда. Это второе. По стандарту ГОСТ содержание мяса в колбасе это всегда довольно мало процентов мяса. ГОСТ не изменить...

Бытует мнение, что коричневые яйца гораздо вкуснее и полезнее белых. Различия между белыми и коричневыми яйцами Основное различие между белыми и коричневыми яйцами заключается только в цвете скорлупы. Однако цвет скорлупы зависит от породы кур, которые несут яйца. Белые яйца обычно несут куры с белым оперением и светлыми перьями, а коричневые яйца — куры с темным оперением и красноватыми гребешками. Цвет желтка яйца не зависит от цвета скорлупы, а определяется диетой кур. Если куры питаются пищей,...

Приготовление этих пирожных-это абсолютное удовольствие. По советской традиции их красят в натуральный свекольный и морковный соки, что делает простые печенья похожими на настоящие персики. Персиковое печенье, или “персики” – это традиционные песочные пирожные, состоящие из двух половинок коротко-круглых печений, которые имеют самую вкусную начинку-вареное сгущенное молоко, или dulce de leche. На самом деле нет ничего особенного в самом рецепте печенья, однако; окунание их в красные и оранжевые красители,...

Азербайджанская кухня, наполненная вкусными овощами, темными специями и сочным, приправленным мясом, является одним из малоизвестных кулинарных шедевров Ближнего Востока. Азербайджанцы любят готовить с широким ассортиментом чудесных трав и специй. Это создает поистине уникальные вкусы и ароматные блюда. Самые популярные блюда Азербайджана 1. Плов Одно из самых известных блюд в Азербайджане - плов. Он может иметь разные названия в зависимости от основных используемых ингредиентов. По сути, плов - это блюдо на основе риса...