Настоящий рассыпчатый узбекский плов. Сегодня блюдо от мужа. Когда мой муж оказывается на кухне, сразу начинается особое волшебство, остаётся только наблюдать и наслаждаться происходящим😋 Давайте в этот раз насладимся вместе!
Ингредиенты: Морковь 🥕 , Мякоть 🥩 , Думба (половина на кусочки, остальное цельным куском), Рёбра , Масло подсолнечное, Рис басмати , Чеснок 🧄, Перец 🌶 красный острый, Лук 🧅, Специи для плова , Зира , Соль , Кипяток
Способ приготовления:
Нарезаем мясо и овощи. Разогреваем казан на большом огне, вливаем все масло, обжариваем надрезанную думбу. После обжарки достаём думбу из казана и там же обжариваем рёбра и цельный кусок думбы. Обжариваем и достаём из казана.
Обжариваем мякоть на большом огне, после образования корочки, добавляем лук, обжариваем. Когда лук обжарится добавляем морковь и тоже обжариваем. После обжарки моркови, вливаем кипяток, добавляем соль, специи, зиру. Возвращаем в казан рёбра и думбу (кусок), ставим головку чеснока, убавляем огонь и варим 40 минут.
Промываем рис и заливаем тёплой водой на 25 минут. Спустя 40 минут достаём из казана чеснок с рёбрами и выкладываем рис. Далее кладем 🌶, рёбра и чеснок 🧄. Накрываем плотно тарелкой и крышкой и оставляем на небольшом огне на 20 минут. А далее наслаждаемся самым насыщенным и рассыпчатым пловом!
