Одна из самых противоречивых и одна из самых популярных во всем мире на протяжении уже нескольких десятилетий диета позволяет улучшить процессы пищеварения и обмена веществ в целом.
Суть диеты в следующем: все продукты по своему воздействию на организм делятся на кислотные и щелочные, правильный выбор меню позволяет сохранить верный кислотно-щелочной баланс, не допуская "закисления организма".
Нормальный показатель РН-баланса крови - 7,35-7,45. По мнению сторонников этой диеты, а это такие эффектные 50-летние красавицы как Эль Макферсон, Дженифер Энистон, Гвинет Пэлтроу, а также некоторых диетологов и нутрициологов, при повышении кислотности крови выше этих показателей, могут нарушаться обменные процессы, усвоение пищи, образуется дефицит таких важных минералов как магний и кальций, ухудшается состояние волос и ногтей.
Хотя щелочная диета и пришла к нам с запада, корни у нее русские, у истоков этого плана питания стояли ученики академика И.Павлова, многие из которых после революции эмигрировали в Европу и США.
Однако знаменитой щелочная диета стала благодаря доктору Роберту Янгу, который активно пропагандировал эту систему еще в начале 20 века и даже написал несколько книг, ставших бестселлерами.
Янг считал, что при ежедневном потреблении животного белка и зерновых продуктов организм получает избыточную кислотную нагрузку, что неминуемо ведет к проблемам со здоровьем, в частности, вымыванию кальция из костей и сосудистым патологиям.
Однако затем выяснилось, что Янг не имел медицинского или биологического образования, за что был лишен лицензии и даже приговорен к тюремному заключению за незаконную практику.
В общем случае распределение продуктов выглядит так:
Кислотные: животный белок (мясо, особенно красное, яйца, молоко, сливочное масло), рафинированный сахар, злаки, кофе, алкоголь.
Щелочные: овощи, несладкие фрукты, орехи, травяные чаи, специально подготовленная вода и добавки.
Нейтральные: натуральные жиры, крахмал и сахара.
Считается, что на кислотно-щелочной баланс оказывают влияние не только съедаемые продукты, но и образ жизни человека в целом, например, закислению организма способствует также физическая активность, спорт, фитнес, а также употребление пищи на бегу.
Несмотря на то, что щелочная диета очень популярна у знаменитой и на страницах глянцевых журналов, полноценные научные исследования, подтверждающие или опровергающие ее действенность не известны.
Зато научно подтверждено, что организм выработал самостоятельные эффективные механизмы регулирования РН - баланса, в частности, при прохождении пищи через ЖКТ происходит значительное и принципиальное изменение ее РН.
При жевании пища смешивается со слюной, затем попадает в желудок, где очень кислая среда, а сам желудочный сок представляет собой слабый раствор соляной кислоты, после желудка пища попадает в имеющий щелочную среду кишечник, где под действием колоний бактерий нейтрализуется до "нормативного" уровня РН.
Почему же приверженцы щелочной диеты имеют такой цветущий вид? По сути, это один из вариантов правильного питания, заключающегося в умеренности, отказе от кофеина, увеличении потребления овощей, корнеплодов, бобовых, орехов, растительных масел, что само по себе положительно влияет на организм.
Подпишитесь на канал и вы сможете первыми узнавать новости о вкусном и здоровом питании, поддержании здоровья, улучшении качества жизни!
Смотрите также:
Навигатор по статьям канала
С политикой канала можно ознакомиться здесь
#еда #похудение и правильное питание #диеты знаменитостей #уход за собой #красота #полезные продукты питания #похудеть быстро
