Ингредиенты
-желтки 4 шт.
-мука 3 ст.
-сола 0,5 л.
-уксус 0,5 л.
-вода 100 мл.
Берём холодные яйца, отделяет желток от белка. К яйцам добовляем ледяную (важно) воду 100 мл и соду гашоную уксусом. Венчиком доводим желтковую массу до однородной. Добовляем медленно сахар и мешаем , затем соль и муку. Готовое тесто получится крутой консистенции. Закрываем тесто миской на 5 минут. Нарезаем тесто палосками , по середине полоски делаем разрез, один край просовываем внутрь. Наливаем масло в сковороду 2 см. Обжариваем хворост с обеих сторон до золотистого цвета.
