Шеф на кухне

Наггетсы куриные на 3 порции Ингредиенты - куриное филе 500 гр - яйцо 3 шт - мука 1 ст - сухари панировочные 1 ст - соль по вкусу - паприка сладкая 3 ч.л. - чеснок сухой 3 ч.л. - перец чёрный 1 ч.л. - масло ростительное 1 ст Способ приготовления Нужно смешать яйцо со специями. Нарезать куриное филе на ровные кусочки и посолить. Полученые кусочки обмакните в яичную смесь и в муке, затем снова обмакните в яичную смесь и затем в панировочные сухари. Далее разогрейте ростительное масло на сковороде и обжарьте наггетсы с обеих сторон. Промокните каждый наггетс в бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Приятного аппетита!!!

Киш с горбушей и брокколи Ингредиенты на 8 порций - мука 250 гр - масло сливочное 125 гр - сметана 3 ст.л. - горбуша 400 гр - брокколи 100 гр - сыр 150 гр - сливки 20% 200 мл - яйцо 2 шт - соль 1 щепотка - орех мускатный 1 щепотка Способ приготовления Нужно смешать муку, сметану, мягкое сливочное масло и соль. Тесто получается мягким и эластичным. Далее смажьте форму ростительным маслом, распределите тесто ровным слоем по всей форме и не забудьте про бортик. Вилкой сделайте проколы и на дне и по бокам, чтобы тесто не вздулось при запекании. Сверху теста кладём пергамент и что то тяжёлое, например фасоль. И отправляем в в разогретую до 180' духовку нашу форму , на 15-20 минут. Теперь готовим начинку , брокколи делим на сегменты , опускаем в тёплую подсоленую воду на 1 минуту, затем в холодную воду на 1 минуту и в сито чтобы стекла вся жидкость. Затем горбушу нарезаем на кусочки, сыр натераем на тёрке. Далее смешиваем горбушу , 100 гр сыра брокколи. Теперь готовим заливку, сливки, яйцо, остатки сыра и мускатный орех смешиваем в миске. В форму из теста выкладываем готовую начинку и заливаем готовой заливкой. Запекаем в духовке 45 минут. Приятного аппетита!!!

Самое вкусное творожное печенье Ингредиенты - мука 350 гр - творог 250 гр - масло сливочное 100 гр - сахар 100 гр - яйцо 1 шт - сода 1 ч.л. - соль 1 щепотка - ванилин на кончике ножа Способ приготовления Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, солью и ванилином. Далее добавьте яйцо и творог и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и соду, и снова перемешайте. Тесто готово. Раскотайте тесто в пласт высотой 0,5 см и сделайте форму печенья. Разогрейте духовку до 170' , на пергамерт выложите печенье и отправте в духовку на 20 минут. Печенье готово. Приятного аппетита!!!

Картофель дольками запечённый в духовке Ингредиенты на 4 порции - картофель 800 гр - паприка молотая 0,5 ч.л. - тимьян сушеный 0,3 ч.л. - розмарин сушеный 0,5 ч.л. - масло ростительное 2 ст.л. - чеснок 2 зубчика - соль,перец по вкусу Способ приготовления Промойте и нарежьте картофель дольками. Чтобы дольки хорошо держали форму промойте их от крахмала холодной водой. Далее просушите картофельные дольки. Затем в миске смешайте специи с измельченым чесноком , и добавьте ростительное масло и снова размешайте. В маринад положите картофельные дольки и перемешайте. На противень растелить пергамент и выложить дольки, разогреть духовку до 200' . Затем поместить противень в духовку и запикать 40 минут. Приятного аппетита!!!

Хрустящие чебуреки с мясом🥟 Ингредиенты - яйцо 1 шт - мука 3 ст - вода 250 мл - соль , перец по вкусу - фарш (говядина) 300 гр - лук 1 шт Способ приготовления Телятину и лук пропустите через мясорубку, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте фарш. В тёплую воду положите яйцо, соль и хорошо размешайте. Далее добавьте муку 2,5 стакана, и замесите тугое тесто. Поделите тесто на 6 частей и раскатайте тонко, примерно 2 мм. На одну сторону сочня положите фарш и закройте другой стороной. Края хорошо прижмите вилкой. Налейте ростительное масло в сковороду, разогрейте его. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон по 2-3 минуты. Приятного аппетита!!!

Блины на молоке Ингредиенты на 8 порций - мука пшеничная 7 ст.л. - молоко 2,5 стакана - яйцо 2 шт - масло ростительное 2,3 ст.л. - сахар 1 ст.л. - соль 1/3 ч.л. Способ приготовления Нужно взбить яйца с сахаром и солью, далее добавить молоко, муку и ростительное масло. Перемешайте до однородной массы. На разогретую сковороду тонким слоем наливайте блинное тесто, предварительно смажьте ростительным маслом. Блинчики готовы. Приятного аппетита!!!

Оладьи на кефире классические Ингредиенты - мука 200 гр - кефир 250 мл - ростительное масло 70 мл - сахар 2 ст.л. - сода 0,5 ч.л. - яйцо 1 шт - соль 2 гр Способ приготовления Нужно взбить яйцо с сахаром и солью, далее добовляем подогретый кефир и ещё раз перемешиваем. Затем просееваем муку и добовляем вместе с содой и снова размешиваем. Тесто готово. Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон. Приятного аппетита!!!

Рецепт вкусного вишнёвого варенья Ингредиенты - вишня 1 кг - сахар 400 гр - вода 200 мл Способ приготовления Промойте вишню, удолите косточки. Далее варим сироп, для этого сахар заливаем водой и варим на среднем огне до полного растворения сахара. Затем высыпаем ягоды в горячий сироп и доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут . Варенье готово. Приятного аппетита!!!

Печенье из песочного теста Ингредиенты - масло сливочное 200 гр - сахар 1 ст - яйцо 2 шт - кефир 1 ст.л. - сода 0,5 ч.л. - корица молотая 2ч.л. - мука 3,5 ст Способ приготовления Сливочное масло растираем с сахаром. Добовляем 2 яйца и соду. Добовляем муку и хорошо перемешиваем. Далее закрываем тесто плёнкой и убираем в морозилку на 30 минут. Затем раскатываем тесто примерно 1 см. Формой делаем печенье. Разогреваем духовку до 200', на противень кладём пергамент , выкладываем печенье и запикаем 15 минут. Приятного аппетита!!!

Жареная картошка Ингредиенты - картофель 6 шт - ростительное масло 100 мл - чеснок 2 шт - соль по вкусу - специи для картофеля Способ приготовления Нужно почистить картофель, нарезать брусками, промыть проточной водой. Затем залить картофель очень холодной водой и дать постоять 30 минут (это нужно сделать для того чтобы лишний крахмал вышел). Затем хорошо просушить картофель, это можно сделать с помощью бумажных полотенец. Далее наливаем ростительное масло на сковороду и разогреваем его. Затем выложите картофель одним слоем, так легче жарить и у вас получиться золотистая корочка. Крыжкой закрывать нельзя. Первое время не обходимо помешивая часто. Как только появиться золотистый цвет, добавьте соль,специи и чеснок. Чеснок предварительно мелко нарежьте . Ещё жарим несколько минут и все готово. Приятного аппетита!!!

Стейк из свинины Ингредиенты -свиная шея 300 гр -ростительное масло 30 гр -соль 2 гр -черный перец 1 гр -прованские травы 1 гр Способ приготовления Для начала промойте мясо, просушите его и нарежьте на куски (3 см толщина). Нужно разогреть духовку до 200' Далее промажьте стейк ростительным маслом , по солите, по перчите, посыпте прованскими травами, затем закройте стейк плёнкой и оставьте на 10 минут мариноваться. Затем обжарьте стейк на сковороде-гриле по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне, убавте огонь и ещё по 5 минут с обеих сторон. Далее стейк заверните в фольгу и поместите в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!!!

Котлеты из кролика Ингредиенты -мясо кролика 600 гр -хлеб (батон) 110 гр -лук репка 1 шт -яйцо 3 шт -масло сливочное 70 гр -молоко 100 гр -соль,перец по вкусу Способ приготовления Замачиваем хлеб в молоке, предварительно срезаем корочки. Лук измельчаем в блендере. Мясо кролика пропускаем через мясорубку, добовляем лук , вымоченный хлеб и пропускаем снова через мясорубку. Далее на водяной бане топим сливочное масло, добовляем его в фарш, затем добовляем яйцо , соль и перец. Формируем котлеты. Приятного аппетита!!!