Здравствуйте дорогие читатели и подписчики. И Все, кто любит вкусно
и не дорого поесть домашней еды , ресторанного уровня. Рецепт действительно очень простой , без лишнего участия, готовится сам. Не постесняюсь авторский, потому, что родился спонтанно, сразу после покупки свинины. Вкус очень хорош, буду практиковать его и дальше. Если Вы пожелаете, можете взять на заметку. Фото не много, зато подробное описание процесса приготовления
Для рецепта понадобиться:
1. 300 гр. свинины на хрящах
2. Соль, перец, горчица порошок
З. Зеленый горошек, для гарнира
4. Репчатый лук, для гарнира
Свинину нарезаем кусочками примерно 3х4 см. толщиной не более сантиметра, из расчета заполнить сковороду в один слой. И начинаем обжаривать с небольшим количеством масла, свинина с прослойками жира он дополнительно растопится, для обжарки. Если мясо не до конца разморожено, не страшно, даже лучше. Сверху сразу посыпаем солью, перцем горчицей на Ваш вкус. Стараюсь не усердствовать с остротой. Мясо начинает таять и пропитываться смесью приправ. Можно на этом этапе положить травы, чабрец , розмарин, и т.п. Очень советую барбарис. Но обошелся минимумом. Тоже вкусно.
Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переворачиваем и обжариваем еще пару минут. Приправы уже достаточно впитались.
Выливаем в сковороду примерно 200 миллилитров маринада, Вот тут многие фыркнут, и совершенно напрасно, ведь обещал быстрый маринад, куда уж проще и быстрей, просто использовал маринад из банки с маринованными помидорами. И не надо фыркать, маринад я предварительно продегустировал и счел достойным. Убавляем огонь до минимумам и тушим не менее 30-40 минут до выпаривания жидкости. Важно, не проворонить момент и не пересушить мясо. Выкладываем горячее мясо на тарелку с зеленым горошком и кольцами лука. Лук желательно мариновать, пару минут в масляно-уксусной заливке, К гарниру можно добавить картофельное пюре, воспользоваться можно советом из моей статьи
Не обманул ожидания? А ведь очень вкусно получилось, при минимальных затратах времени на манипуляции с продуктами. Реально, хочу добавки.
И бюджетно. Свинина 280 р\кг, Лук 35 р\кг, горошек 40 р. банка. Маринад считаем даром.
Приятного аппетита. Без Вашей реакции, как мне понять, хороший рецепт или не очень. Самое главное честный, без неумелого рерайта. Напишите хотя бы, мы так сто лет готовим)
Подписывайтесь комментируйте рекомендуйте
#свинина в маринаде #Вкусные рецепты #едим дома
