Всем привет! Рецепт ленивых мантов пользуется в нашей семье огромной популярностью! Начинку можно абсолютно любую: с фаршем, с картошкой, овощами, грибами, рыбой или просто кусочки мяса, с чем я сегодня и хочу приготовить! И с чем бы я не готовила, одназначно получается очень вкусно! Да и вообще, в последнее время мои всё чаще и чаще просят вкусняшки, приготовленные именно в пароварке! Рецепт не новый, никого не собираюсь удивлять, но всё же может кто ещё не готовил, присоединяйтесь!
Ингредиенты:
Для теста:
- 850- 900 гр. муки
- 400 мл. воды
- 6- 9 ст. л. растительного масла
- 0, 5 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 яйцо отборной категории.
Для начинки:
- 800 гр. мясо без кости
- 400 гр. репчатого лука
- 150 мл. воды, если мясо не жирное
- соль, перец по вкусу.
Также для смазывания готового блюда нам потребуется кусочек сливочного масла и паприка молотая.
Приготовление:
Делаю углубление в просеянной муке, добавляем соли, сахара, вбиваем яйцо, и вливаю воды, перемешиваю и замешиваю тесто, как на пельмени.
Выкладываю на стол для удобства замешивания.
Готовое тесто кладу в пакетик и отправляю в холодильник на 30 минут.
Свежее мясо нарезаю пластинками, а потом на маленькие кусочки.
Мелко нарезаю репчатый лук.
Смешиваю нарезанное мясо, репчатый лук, солю и перчу по вкусу. Хорошо перемешиваю. Если у вас мясо не жирное, то можно добавить в фарш 150 мл. воды.
Так как, в мантоварке у меня 3 поддона, я делю тесто на три части.
Раскатываю каждый кусок теста, как можно тоньше, и смазываю растительным маслом.
Начинку тоже предварительно нужно разделить на три части. Распределяю часть фарша на раскатаное тесто.
Стараемся, как можно плотно скручивать тесто в рулет.
Защипливаю края рулета, чтобы сок во время приготовления не вытек.
Каждый рулет укладываю на предварительно смазанный поддон, вот так.
Готовим в пароварке 45 минут.
Готовые ленивые манты смазываем сливочным маслом.
Подаём горячими с любимым вашим соусом. Я соус готовлю так: сметана/майонез 50/50, немного аджики, кетчупа и зелени укропа, перемешиваю и вкусный соус готов! Для нас - идеально к мантам.
Приятного аппетита!
