Расскажу, как проращиваю зелёную гречку в домашних условиях. А вы на основе моего небольшого опыта, можете попробовать поэкспериментировать с гречкой, поднастроить её проращивание под свой режим дня.
Понадобится для проращивания зелёной гречки:
1. Зелёная гречка. Не коричневая, а именно зелёная. Поскольку коричневая из-за того, что она прошла процесс обжарки или пропаривания, не прорастает.
Обычно зелёную гречку заказываю в интернет-магазине "Образ жизни" (shop.lifeway.su). Также её можете отыскать на множестве других сайтах. Например, на wildberries.ru.
2. Стеклянная банка на 1 литр (либо других размеров, например, на 0,5-0,7 литра). Главное, чтобы гречка не занимала в ней более 30% от объёма.
3. Крышка- сито для проращивания.
Это специальная крышка под банки, в которой есть дырочки и сеточка для циркуляции воздуха в ёмкости, а также дли слива из неё воды. Также у неё есть небольшой выступ, чтобы когда банка находится перевёрнутом состоянии- крышка не плотно прилегала к поверхности.
Если крышки-сито нет в наличии, то можно придумать всякие ухищрения. Например, проделать дырочки в обычной крышке. Либо накрыть стеклянную банку сверху какой-то мелкой ситечкой или марлей и укрепить (натянуть) резиночкой, чтобы плотно держалась, когда станете сливать воду.
4. Чистая вода. Например, очищенную, пропущенную через фильтр.
Как прорастить зелёную гречку в домашних условиях в банке, рецепт по шагам:
1 Шаг
- Берём необходимое количество зелёной гречки. В моём случае - это 100 грамм. Высыпаем её в стеклянную банку.
- Несколько раз промываем гречку водой, чтобы очистить от возможной грязи и шелухи, которая обычно всплывает поверху.
- Наливаем чистую воду в банку. Чтобы её было минимум в 2-3 раза больше самой гречки. Нужна именно чистая вода, не из под крана, особенно если оттуда течёт "непонятная жесть" всей таблицы Менделеева. Поскольку гречка станет воду в себя впитывать и от неё разбухать.
- Оставляем банку с гречкой и водой примерно на 2-3 часа. Можно и на большее время. Например, до 4 часов.
2 Шаг
- Сливаем воду из банки и несколько раз промываем гречку, очищая её таким образом от накопившейся слизи. Промываем до тех пор, пока вода не будет более или менее прозрачной и почти без слизи.
- Воду всю сливаем. Стеклянную банку с гречкой закрываем крышкой и несколько раз прокручиваем в руках по кругу, чтобы семена частично распределились на её стенках.
- Ставим банку вверх ногами на крышку-сито, которая обеспечивает, благодаря дырочкам и небольшому выступу, вентиляцию воздуха в ней.
Поставить банку вверх-ногами лучше на какую-то посуду (например, на тарелку), поскольку вода всё равно будет из неё постепенно вытекать и образовывать лужицу.
- Накрываем банку тряпкой, которая не станет пропускать свет. Либо кладём в тёмное место. Желательно также, чтобы место было тёплое - это обеспечит более быстрое проращивание.
- Оставляем всё на 10-12 часов прорастать. Из-за длительности проращивания, желательно оставлять её прорастать на ночь. Если "чешутся" руки, то можно по истечении 5 часов её ещё раз промыть и потом оставить прорастать ещё на 7-12 часов.
3 Шаг
- Можно заметить, что гречка уже начала прорастать. 1-2 мм - это идеальный размер проростков, который сигнализирует о том, что пора её кушать. Что в ней сейчас содержится максимально возможный концентрат полезных веществ.
- Если не достаточно проросла, например, в случаях когда гречка хранится более года со сбора урожая, то можно ещё раз всё промыть, и оставить ещё на несколько часов дорастать.
Свежей зелёной гречке достаточно примерно одной ночи, чтобы прорасти.
- Если гречка проросла, достигла идеальных размеров в 1-2 мм, а вы её в данный момент кушать не хотите, то её можно убрать в холодильник до времени трапезы. В холодильнике из-за низкой температуры процесс прорастания заметно уменьшится и она дождётся вас почти в идеальном своём состоянии. Вполне её можно хранить в холодильнике почти до недели.
- Если нужны проростки более 1-2 мм, то просто проращивайте её подольше по времени, периодически промывая водой.
4 Шаг
Употребление зелёной пророщенной гречки в пищу.
- Её можно кушать просто без всего в пророщенном виде, по желанию добавить мёда.
- Либо проростки добавлять в салаты.
- Либо смешать пророщенные семена гречки в блендере с водой и употребить в таком жидком виде.
- Некоторые люди проращивают гречку в большом количестве, а потом кладут в морозильник, откуда постепенно достают для своих блюд.
Прежде, чем употреблять пророщенную зелёную гречку - проконсультируйтесь по этому вопросу с Вашим лечащим врачом!
---------
Другие статьи на канале:
1. Смузи мороженое из бананов и клубники;
2. Как выглядит замороженная клубника, какова она на вкус и запах.
Здоровья и всех благ! Заходите ещё!
