Что говорить, мне очень нравится виски с винокурни Bruichladdich, которая у меня находится в топе любимцев. Да, и по количеству попробованных релизов виски с этой винокурни лидирует с огромным отрывом. При этом тут практически нет выдающегося виски, зато всё, что выпускалось, а выпускалось в начале 2000-х годов много разных серий, то всегда неизменно высокого уровня. Да, скорее всего тут ещё и накладывается тот факт, что виски, выпущенный в самом начале 2000-х годов, за то долгое время, что он провёл в бутылке, поменялся. И это факт. Виски не созревает в бутылке, но при этом меняется. И часто такие изменения могут добавить плюсов, ведь в виски появляются нотки старины (бабушкин сундук, нафталин, рансьо и т.д., тут у каждого свои ассоциации), которые ценятся у коллекционеров и виски гиков. И да, сегодня мы не можем попробовать каким был виски лет 20-30 назад, ведь он уже поменялся в бутылке. Кому интересно прочитать на эту тему, есть отличный материал от моего коллеги, который находится здесь.
Но несмотря на всё это, пробовать виски, выпущенный давно, до начала виски-бума, а особенно если это виски выдержанный, это очень интересно. Ведь, даже несмотря на изменения в бутылке, можно узнать, каким виски делали ранее до начала всеобщей коммерциализации и усреднения.
Но несмотря на всё это, пробовать виски, выпущенный давно, до начала виски-бума, а особенно если это виски выдержанный, это очень интересно. Ведь, даже несмотря на изменения в бутылке, можно узнать, каким виски делали ранее до начала всеобщей коммерциализации и усреднения.
Таким интересным виски, мимо которого сложно пройти мимо, для меня стал
Bruichladdich 32 Year Old 1972 - Legacy Series 4, 47.5%abv
Это достаточно редкий виски, который был выпущен в 2005 в количестве около 900 бутылок (в других источниках упоминается количество 820 бутылок), из бочек, специально отобранных Джимом МакЮином (Jim McEwan) для серии Legacy. Сейчас его не купить, если только у коллекционеров. Цена будет очень высокой. Себестоимость дегустационного драма - 3500 рублей. И тут было очень интересно понаблюдать, а что же происходит с выдержанным виски в течение времени.
Цвет янтарный.
Нос ровный, встречает нотками яблок, цветочной парфюмерностью, далее проявляется кремовая помадка, лёгкая старость а-ля рансьо, спелая жёлтая груша, сладкие экзотические фрукты, немного проскакивает лёгкая кисломолочка, характерная для этой винокурни, а затем всё переходит в свежую траву и леденцы. В бокале работает очень долго, не упрощается, а постоянно развивается, раскрываясь интересными полутонами. С разбором ароматики можно зависнуть надолго. И она интересная, тут хорошо сочетаются и нотки старины, а также много яркой свежести, что не часто встретишь в выдержанном виски. И здесь совсем нет нот дуба, что даёт жирный намёк, что бочки были рефильные, и здесь мы видим результат взаимного обмена между спиртом, бочкой и кислородом, в ходе которого нотки нью-мейка обогатились интересными оттенками, при этом совсем без намёка на задубленность.
Вкус ровный, фруктовый, с лёгким налётом старины - рансьо, а также нотками лемонграсса, светлых экзотических фруктов и цитрусовых.
Послевкусие длительное, встречает нотками яблочной кожуры, затем проявляется лёгкая старина - рансьо, а далее выходят экзотические фрукты, манго, парфюмерность и леденцы.
Великолепно сбалансированный виски, в котором чувствуется и долгая выдержка, но при этом и осталось много свежести, яркости и сладости. С ним реально не хочется расставаться и выпивать быстро, наоборот, хочется максимально продлить удовольствие от общения с Виски. И тут идёт очередное подтверждение тому, что для длительной выдержки рефильные бочки это лучший вариант. И хороший виски не должен быть задубленным, дубовая настойка никому не интересна.
И да, здесь заметно, что 15 лет в бутылке добавили этому виски своей прелести, как раз те нотки старины и пришли от хранения в бутылке. Вполне возможно, что в 2005 году виски был другим, но это уже история. А то, что сейчас получилось в этой конкретной бутылке, заслуживает только высоких оценок. Именно этого и ждёшь от долго выдержанного виски.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 94
