Некоторые хозяйки допускают непростительную ошибку, добавляя в тесто для драников яйцо и муку. Эти ингредиенты в данном блюда совершенно лишние.
Драники готовятся всего из двух ингредиентов - это картошка и лук и в результате получается безумно вкусное блюдо.
Рецепт, про который я хочу рассказать в сегодняшней публикации - это классический рецепт драников из СССР.
Его передавали из уст в уста в очередях, в обеденный перерыв в столовых, на обязательных и неинтересных партсобраниях.
Драники получаются очень вкусные сочные, с аппетитной хрустящей корочкой!
Как приготовить драники без мучительного трения картошки на терке
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Ингредиенты
- Картошка - 5 штук (клубни среднего размера);
- Лук - 1 головка;
- Соль и перец - по вкусу;
- Масло растительное для жарки.
Пошаговое приготовление
1. Луковицу и пару картошек натереть на мелкой терке и перемешать.
2. Остальную картошку тоже натереть и снова на мелкой терке. Переложить в дуршлаг, который поставить на подходящую посуду и подождать некоторое время, чтобы слилась жидкость. На это потребуется минут 10.
3. Саму жидкость нужно слить, оставив лишь, собравшийся на дне, картофельный крахмал.
4. Тертую картошку и крахмал добавить к луку с картошкой. Хорошо перемешать, добавить по вкусу соль.
5. В сковороде разогреть немного масла, а затем выкладывать луково-картофельную массу. Драники не должны быть ни толстыми, ни пышными.
6. Обжаривать по 2 минуты с каждой из сторон до образования аппетитной румяной корочки. Огонь должен быть чуть больше среднего.
Готовые драники идеально сочетаются со сметаной. Но можно их есть и с любым другим соусом.
***
Я хочу порекомендовать специальный соус для картошки, который сделает любую картошку вкуснее, драники в том числе:
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
