Мясо по-французски - это традиционное блюдо французской кухни, которое можно приготовить из разных видов мяса, например, из говядины, свинины, баранины или курицы. Главным ингредиентом блюда является маринад, который придает мясу уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса (говядина, свинина, баранина или курица)❗️
- 2 луковицы❗️
- 2 моркови❗️
- 2 зубчика чеснока❗️
- 2 стебля сельдерея❗️
- 1 лавровый лист❗️
- 1 веточка тимьяна❗️
- 1 веточка розмарина❗️
- 2 столовые ложки сливочного масла❗️
- 1 столовая ложка муки❗️
- 400 мл говяжьего бульона❗️
- 100 мл красного вина❗️
- Соль и перец по вкусу❗️
Шаг 1: Приготовление маринада Смешайте вместе мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, тимьян и розмарин. Добавьте мясо и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, чтобы оно пропиталось ароматом маринада.
Шаг 2: Обжаривание мяса Выньте мясо из маринада и вытрите его салфеткой. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. Выньте мясо из кастрюли и оставьте в стороне.
Шаг 3: Приготовление соуса Добавьте муку в оставшееся масло в кастрюле и быстро помешивайте, чтобы избежать комков. Постепенно добавляйте говяжий бульон и красное вино, не переставая помешивать. Доведите соус до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока он не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Заключительная часть Верните мясо в кастрюлю и добавьте маринад. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 5: Подача блюда Готовое мясо по-французски можно подать на большую тарелку и полить сверху приготовленным соусом. Украсьте блюдо веточками зелени, например, петрушкой или базиликом, и подавайте горячим.
Мясо по-французски - это блюдо, которое идеально подходит для торжественного обеда или ужина, а также для того, чтобы порадовать близких и гостей своим кулинарным мастерством. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи, чтобы сделать блюдо по-своему вкуснее. Приятного аппетита!
