Драники - блюдо позаимствованное из белорусской кухни на основе тёртого картофеля, яиц и лука. Это блюдо великолепно сочетается с любыми салатами из свежих овощей, блюдами из мяса и рыбы. Драники подают как самостоятельное блюдо со сметаной на завтрак или в качестве перекуса. Готовятся драники легко и быстро, главное, соблюдать все нюансы.
Время приготовления драников: 20 минут.
Состав продуктов для трёх порций:
- 400 г клубней картофеля;
- 200 г репчатого лука;
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. л. растительного масла;
- сметана по вкусу (для подачи);
- соль опционально;
- молотый перец опционально
Клубни картофеля чистим и натираем на средней тёрке в глубокую ёмкость
Репчатый лук очищаем и натираем в чашу к картофелю на мелкой стороне тёрки. По желанию можно пробить его в блендере.
Хорошенько перемешиваем картофель с луком между собой. Слегка подсаливаем и даём немного постоять, а затем сливаем выделившийся сок
Вбиваем в чашу яйцо, солим по вкусу, перчим и снова размешиваем
На сковородку с маслом столовой ложкой выкладываем картофельную массу, аккуратно разравниваем, придавая нужную форму, и готовим на медленном огне до румяной корочки. Чтобы драники получились хрустящими, накрывать крышкой их во время приготовления не нужно
Аккуратно переворачиваем наши драники и доводим их до полной готовности
Подаём румяные картофельные драники тёплыми со сметаной и свежей зеленью
