ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
КАЛОРИЙНОСТЬ - 509 Ккал
БЕЛКИ - 21 Грамм
ЖИРЫ - 33 Грамм
УГЛЕВОДЫ - 32 Грамм
ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций
1 головка Репчатый лук
200 г Консервированная фасоль
1 зубчик Чеснок
Молотый перец чили 1/4 чайной ложки
щепотка Молотый кумин (зира)
по вкусу Сок лайма
20 г Кинза
400 г Говяжий фарш
100 г Сыр
80 мл Растительное масло
2 штуки Помидоры
6 штук Тортильи
по вкусу Соль
по вкусу Молотый черный перец
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Время приготовления 40 минут.
1 В сковороде разогреть масло и обжарить на нем измельченную луковицу в течение 5–8 минут до мягкости.
2 Добавить к луку зиру и чили, выдавить чеснок через пресс, обжаривать 30 секунд, затем добавить процеженную фасоль и полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
3 Снять крышку, помять фасоль картофелемялкой. Не нужно превращать фасоль в однородное пюре, достаточно размять примерно половину фасоли. Продолжить тушить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
4 Снять фасоль с огня, посолить, добавить рубленую кинзу и сок лайма.
5 На чистой сковороде разогреть масло и обжарить фарш в течение 5 минут. Добавить фасоль и жарить, помешивая, еще пару минут. В конце посолить по вкусу.
6 На сухой сковороде подогреть тортилью по 30 секунд с каждой стороны. На теплую тортильяс выложить тертый сыр, мясо с фасолью, нарезанные кубиком помидоры. Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.
