Пошаговый рецепт с фото.
Самса «Мешок» вызовет восторг и у домочадцев, и у гостей – и красиво, и вкусно, и сытно. Приготовить такую красоту не так уж сложно. Тесто простое, без дрожжей, а начинка может быть из разного мяса. Испеките аппетитные «мешочки», и слава опытной хозяйки вам обеспечена.
Самса – традиционное блюдо азиатской кухни. Существует много вариантов приготовления самсы.
Что понадобится: сито для муки; тёрка крупная; фольга пищевая; скалка.
Самса "Мешок"
Приготовление теста:
1. Муку (400 – 450 г) просеять, добавить соль, разрыхлитель для теста и перемешать.
2. Натереть масло на тёрке, перетереть руками.
3. Добавить в массу желтки и масло. Размешать.
4. Понемногу вылить воду и замесить тесто. Скатать в шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки:
5. Мясо нарезать мелкими кубиками.
6. Репчатый лук мелко нарезать. Соединить мясо и лук. Добавить соль, перец, любые любимые специи и перемешать.
7. Подготовить полоски фольги, скрутить их жгутиком.
8. Тесто разделить на кусочки по 75 г. Раскатать кусочки теста лепёшками, чтобы края были тоньше, а середина толще.
9. В центр лепёшек выложить мясную начинку (по 1,5 полных ст. л.).
10. Собрать лепёшки в мешок, зафиксировать фольгой, слегка вывернуть оборочкой, расправить, чтобы в центре оставалась дырочка.
11. Смазать бока самсы яичным желтком, соединённым с молоком, обвалять в кунжуте.
12. Выпекать самсу 40-45 минут в духовке, разогретой до 190-200 °C.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: ТЕСТО: Мука — 450 г (или немного меньше); Соль — 1 ст. л. без горки; Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.; Масло сливочное или маргарин — 120 г; Желток яичный — 2 шт.; Масло растительное — 50 мл; Вода — 150 мл или 200 мл; НАЧИНКА: Свинина или говядина — 500 г; Лук репчатый — 3 шт.; Перец молотый — по вкусу; Соль — по вкусу; Специи — по вкусу; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток яичный — 1 шт.; Молоко (добавить в желток)— 1 ст. л.; Кунжут для посыпки — 100 г.
Уважаемые читатели! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал - вас ждут пошаговые рецепты с фото.
Много рецептов выпечки на кулинарном сайте "Свежие рецепты" - вы наверняка найдёте рецепт, который захотите приготовить!
Всем хорошего настроения! Пусть всё получится.
