Потрясающий яблочный пирог с нежным кремом. Дачная альтернатива торту

Начинается яблочный сезон, и я делюсь с вами любопытным рецептом шарлотки по-польски из российских яблок.

Меня немного насторожило сочетание яблоки-заварной крем. Но как же я ошибалась, и как это оказалось вкусно! Очень рекомендую попробовать.

Пирог с яблоками и заварным кремом даже больше похож на торт 🍰 Отлично подойдёт тем, кто любит экспериментировать и устал от однообразной яблочной выпечки. 

Ингредиенты:🔷

✔️Для теста: 

• 300-350 муки
• 150 сахарной пудры
• 150 масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сметаны
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли

✔️ Для начинки:

• 150 мл сливок любой жирности
• 150 г сахара
• 80 г муки
• 1 яйцо
• Пакетик ванильного сахара
• 5-6 средних яблок

У меня немножко треснула верхушка, когда вынимала пирог из формы. Зато можно подсмотреть, как выглядит начинка☺️

Процесс приготовления:🔷

1. - муку просеиваем с разрыхлителем
2. - Маслу даём согреться, взбиваем миксером и постепенно подсыпаем сахарную пудру, соль и ванильный сахар, хорошо перемешиваем;
3. - Добавляем сметану и яйцо и взбиваем до однородности;
4. - Вмешиваем муку, получаем мягкое, нелипкое тесто;
5. - Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем на 20-30 минут в холодильник;
6. - Раскатываем тесто слоем в 1 см толщиной и выкладываем в форму, так чтобы застелить дно и сформировать бортики, убираем ещё на 30 минут в холодильник;
7. - Оставшееся тесто заворачиваем обратно в пленку и убираем в морозилку;
8. - Пока тесто охлаждается, готовим начинку: смешиваем венчиком муку, сахар, ванильный сахар и охлажденные сливки в однородную массу;
9. - Ставим крем на плиту, постоянно помешивая варим до загустения;
10. - Яблоки очищаем, крупно нарезаем и выкладываем в форму, уже выложенную тестом;
11. - Сверху выкладываем горячий заварной крем и равномерно распределяем;
12. - Излишки теста с бортиков подворачиваем на крем;
13. - Достаём из морозилки остатки теста и натираем на крупной терке поверх начинки;
14. - Выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке 40-50 минут пока пирог не подрумянится;
15. - Желательно перед нарезкой и подачей на стол дать пирогу полностью остыть и постоять несколько часов.
16. - Сверху можно украсить сахарной пудрой, как у меня

От себя добавлю, что рецепт кажется долгим и замороченным, но этот пирог однозначно того стоит!

Подписывайтесь на канал, будем готовить просто и вкусно вместе❤️

Удобная навигация по рецептам на моей странице в Инстаграмм @lovebadylik Заходите в гости!

Все рецепты канала на дзене в статье-навигаторе, переходите по ссылке, там можно найти все мои вкусные идеи по категориям👌