Бутылка 0.5л обошлась автору примерно в 180р в Санкт-Петербургской сети магазинов разливного пива "ПивГрад". Крафтовая микропивоварня Der Kater имеет довольно неоднозначную репутацию. Вроде ценник умеренный, вроде хорошо варит, но в каждом пиве обязательно допускается крупный косяк. Либо несколько мелких. Вчера вечером захотелось сладкого, а тут как раз завезли их ранее не опробованный стаут с доминиканским какао.
Слово пивоварне:
Всем любителям сладкого посвящается. В этом стауте мы решили воплотить всю нашу любовь к тёмным сортам элей. Доминиканское ванильное какао, лактоза, щепа кавказского дуба настоянная на коньяке и много шоколадного солода: такое рецепт "пивного десерта" нам показался очень удачным. Наслаждайтесь.
- Изготовитель: Ленинградская область, деревня Новое Девяткино, ООО "ДЕР КАТЕР"
- Стиль: Молочный стаут
- Состав: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи пивные, какао-порошок, лактоза, щепа кавказского дуба, коньяк
- Алкоголь: 8,0%, ЭНС 22%, горечь 20 IBU
- Калорийность: 80 ккал/100 мл, срок годности 6 месяцев
- Рейтинг Untappd: 3.33/5
- Розлив: 8 июля 2021. Свежайшее!
Состав экзотический: щепа дуба плюс коньяк. К сожалению, не указано какой именно.
Цвет чёрный, непрозрачный, плотный.
Пена чисто символическая. Считай что нету.
Аромат чётко встречает шоколадом и молоком. Молоко слабее, но тоже чувствуется.
Вкус шоколадный, горьковатый, смягчён молоком. Сладковатый. Насыщенность выше среднего, однако высокой не назовёшь. Алкоголь спрятан идеально. Послевкусие короткое, шоколадно-сливочное. И всё было бы шикарно, если бы не водянистость. Жидкое. Можно пить большими глотками не отрываясь. Странно для ЭНС 22%, может, я чего-то не понимаю?
На Untappd многие отмечали кислотность, у меня её не было и в помине. Возможно, всё-таки срок хранения 180 суток для нашего стаута перебор? Или уязвимость к условиям транспортировки? Мой привоз с по сути местной пивоварни, деревня Новое Девяткино от питера в двух километрах. Также отмечают высокий гашинг, опять же не встретил. Наверное потому что сильно охладил, бутылка целый час мариновалась в холодильнике.
Есть предположение что варки нестабильны, уж очень чекины разные. И у всех разные косяки. Замечу, каждый хоть один недостаток да нашёл.
- Достоинства: алкоголь не ощущается, питко, шоколадно
- Недостатки: водянистость
- Оценка: B- или четыре с минусом
- Вердикт: Если решитесь на покупку, берите максимально свежее. Розлив старше 2 месяцев не стоит покупать, в чекинах отмечают скисание. Пейте охлаждённым. Ругать не стану, но и второй раз не возьму.
Есть на канале обзор молочного стаута Baba Yaga от Brewlok. Он правда не с шоколадом, а с кофе, но по плотности и насыщенности просто образец. Вот чего-то такого, только с какао, я ждал от Der Kater'а.
Поддержите автора лайком и подпиской, внесите свой вклад в ежедневное создание новых публикаций
