Время от времени я тестирую различные консервы. Много раз проверяла качество тушенки от различных производителей. Несколько постов по тестированию тушенки разных производителей есть на моем канале, если интересно, можно посмотреть. А сегодня я решила проверить качество ветчины консервированной и сравнить ветчину с тушенкой по вкусу и другим показателям.
Ветчина классическая
Банка ветчины консервированной приобретена в магазине Батон со скидкой по цене 119.98 руб., без скидки цена 126.29 руб.
Металлическая банка с ключом на крышке, этикетка бумажная, круговая.
На этикетке надпись: ветчина классическая, ГОСТ Р 55762 -2013
Поскольку ветчина изготовлена по ГОСТу, можно ожидать, что она неплохого качества.
Интересно узнать, какие консервы лучше тушенка или ветчина, хотя они и разные должны быть, но назначение одно - качественно накормить тех, кто эти банки приобрел
На этикетке нанесена информация: с одной стороны о производителе, с другой стороны - состав и другие сведения непосредственно о содержимом банки
На этикетке информация: консервы мясные ветчинные стерилизованные "ВЕТЧИНА КЛАССИЧЕСКАЯ" в своем составе содержат: свинину, воду, желатин, посолочно - нитритную смесь (соль, фиксатор окраски, нитрит натрия), соль, сахар, антиокислитель (EЗ01).
Массовая доля мясных ингредиентов при закладке не менее 86,7%.
Сколько конкретно в банке мяса мы узнаем тогда, когда банку откроем.
При выполнении условий хранения срой годности таких консервов 1 год. Не много, срок годности у тушенки, которую я тестировала раньше, составлял 2 года
Рассмотрим на этикетке информацию о изготовителе
Изготовитель консервов: Открытое акционерное общество "Великоновгородский мясной двор". Находится производство в городе Великий Новгород.
Мне еще не приходилось тестировать консервы этого производителя, тем интереснее посмотреть, что же внутри банки.
Масса содержимого 325 г.
Рассмотрим верхнюю крышку банки
На верхней крышке банки находятся данные о дате выпуска продукта, заводе производителе, указана смена, которая выпускала данный продукт
Смотрим информацию на этой банке ветчины:
Дата выпуска 28. 03. 21 года, выпущены консервы полгода назад.
Изготовлены эти консервы в третью смену, на это указывает цифра 3.
Остальные цифры указывают на ассортиментный номер, буква А - это индекс мясной промышленности и далее - код предприятия
И, что хорошо, крышка с замком, что облегчит открывание банки
Открываем банку с ветчиной с помощью ключа, расположенного на крышке банки.
Смотрим, что же под крышкой
Под крышкой какая - то желтоватая субстанция с розовым оттенком. По краю небольшое количество прозрачного желе. Масса достаточно плотная, вид сверху не аппетитный.
На этом фото немного лучше видно
Теперь нужно выложить содержимое банки на тарелку, что и пытаемся сделать.
Мясная масса в банке густая и не вытряхивается. Разрезаем на кусочки прямо в банке и выкладываем на тарелку с помощью вилки. На разрезе мясная масса бледно розового цвета, плотная, с небольшим вкраплением жира и желатина.
На этикетке было указано количество мяса при закладке не менее 86, 7%. В этот раз я не взвешивала, так как мясо не отделить от желатина, а его совсем немного. Практически одно мясо.
Количество мяса соответствует заявленному количеству
Отрезаю ломтик и пробую.
Ветчина на вкус слегка солоноватая, ощущается специфический запах и вкус консервированного мяса, похоже на вкус тушенки. В целом съедобно. Можно нарезать ломтиками и есть, как обычную ветчину.
Разрезается ветчина на ровные плоские кусочки хорошо, ломтики не разваливаются.
Нарезаем на ломтики всю ветчину и приготовим из неё какую - нибудь еду, например: бутерброды
Ингредиенты для приготовления бутербродов
Бутерброды с ветчиной
Яичницу с ветчиной, помидорами, луком, зеленью.
Все продукты нарежем произвольно, положим на разогретую сковороду с маслом, масло на ваш вкус: растительное, сливочное. После того, как нижняя часть продуктов поджариться, аккуратно перевернуть и вбить яйца и посолить, количество яиц - по вашему желанию. Я вбила два яйца.
Зажарим яичницу
Готовую яичницу выложим на тарелку, посыплем зеленью по вкусу
Яичница с ветчиной на тарелке. Можно подавать на стол. Порция на двух человек
Ветчина классическая производства "Открытое акционерное общество "Великоновгородский мясной двор" съедобна, качество неплохое.
Вот такую яичницу с ветчиной или бутерброды на перекус вполне можно приготовить из такой ветчины.
Можно со спокойной душой поставить оценку Хорошо
Но, если сравнивать с хорошей тушенкой, то из тушенки можно приготовить более вкусные блюда и выход будет больше, например: картошка тушеная, гречневая каша с тушенкой, макароны по флотски.
В ветчине кроме соли, есть пищевые добавки - это фиксатор окраски, нитрит натрия), сахар, антиокислитель (EЗ01). А в качественной тушенке обычно только соль и специи (перец, лавровый лист)
Ветчину лучше покупать в том случае, если предполагается готовить бутерброды.
Рецепты приготовления различных блюд, в которых можно использовать ветчину или тушенку, можно найти на моем сайте
#ветчина #ветчина консервированная #тестирование консервов #качество продуктов
