Наступила пора жарких дней и конечно пора вспомнить про окрошку. И сейчас приготовим вкусную, освежающую, окрошку на ароматном квасе с заправкой.
Она непременно займет место на вашем столе. Все ингредиенты простые и доступные, готовится быстро, а получается очень вкусно.
Давайте готовить!
Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи
Молодой картофель отвариваем в мундире и очищаем от кожицы. И нарезаем картофель кубиком. И перекладываем в большую миску или кастрюлю.
Вареную колбасу нарезаем кубиком, можно взять ветчину или варено-копченую колбасу, но мне больше нравится окрошка именно с докторской колбасой. Перекладываем так же колбасу в кастрюлю к картофелю.
Теперь нарежем огурцы мелким кубиком. И один огурец натрем на крупной терке, так мы получим дополнительную густоту и свежесть окрошки. Перекладываем огурцы в кастрюлю к овощам.
Половину редиски натрем на крупной терке, а вторую половину нарежем кубиком. И так же перекладываем в кастрюлю.
Отварные яйца очищаем и нарезаем кубиком, перекладываем в кастрюлю к овощам.
Зеленый лук моем и мелко нарезаем, вы можете еще взять свою любимую зелень укроп, петрушку или кинзу, главное возьмите побольше зелени. Так же добавляем зелень к овощам, немного лука оставляем.
Добавляем соль, по желанию можно добавить черный молотый перец. И все хорошо перемешиваем.
Теперь подготовим заправку. Немного зелени петрушки нарезаем.
Добавляем нарезанный зеленый лук, соль и горчицу. И все растираем, чтобы зелень дала сок и подружилась с горчицей.
Окрошка готова, раскладываем по тарелкам и заливаем холодным квасом, регулируйте густоту окрошки с помощью кваса. Добавляем сметану и по вкусу добавляем заправку.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Рецепт:
- Картофель 2-3 шт.
- Колбаса вареная - 250 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Огурцы- 3 шт.
- Редиска 8-10 шт.
- Лук зеленый - пучок
- Горчица - 1 ч. л. (по вкусу)
- Петрушка, укроп - по вкусу
- Квас - 2 л.
- Соль, перец - по вкусу
Как вам такой рецепт окрошки? А вы как готовите окрошку? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe
