Сейчас Приготовим!

Осенью тыква — частый гость на нашей кухне, но домашние порой капризничают и отказываются её есть. Этот рецепт — настоящая находка: десерт получается настолько шелковистым, воздушным и ароматным, что больше напоминает ресторанный чизкейк или суфле. Тонкая нотка апельсиновой цедры полностью маскирует специфический тыквенный привкус, превращая блюдо в изысканное лакомство. Особенно удобно готовить такую запеканку с вечера: за ночь в холодильнике она отлично стабилизируется, становится бархатистой и легко нарезается на аккуратные порционные кусочки к утреннему чаю или кофе...

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня делюсь рецептом изумительного домашнего десерта, от которого вся семья будет в полном восторге. Готовим знаменитые лимонные пирожные «Софи Лорен». Здесь идеально всё: рассыпчатая песочная основа, яркая цитрусовая начинка с орехами и изюмом, а сверху — пышная шапочка из подрумянившегося безе. Аромат на кухне во время выпечки стоит невероятный — пахнет свежей сдобой и цитрусами! Беру четыре яйца и аккуратно отделяю белки от желтков. Белки сразу убираю в холодильник — они понадобятся нам позже охлажденными...

Делюсь настоящей находкой! Приготовила закуску из пекинской капусты — получилась такая вкуснотища, просто не оторваться! Хрустящая, пикантная, сочная. Мне кажется, она легко заменит даже привычную квашеную капусту. А главное — никакой долгой возни: всё нарезала, смешала и готово. Приготовление: Пекинку режем полосками и перекладываем в глубокую миску. Натираем морковь (очень красиво получается на корейской тёрке) и аккуратно перемешиваем. Мелко рубим чеснок, острый перец (если не любите слишком острое, можно взять поменьше) и свежую петрушку...

В мясной отдел супермаркета я теперь даже не заглядываю. Когда смотришь на состав магазинной колбасы, пропадает всякое желание класть её на бутерброд детям или внукам: бесконечные стабилизаторы, фосфаты, соя и усилители вкуса. А стоит такой продукт недешево. Выход нашелся очень простой — я стала делать колбасу дома сама. В ней нет ни грамма крахмала, муки или желатина, только отборное птичье мясо и натуральные специи. Она получается удивительно нежной, ароматной, сочной и отлично держит форму при нарезке...