Продолжаем творить интересные и необычные пельмени. Сегодня у нас черное тесто. С ним интересно работать, оно очень насыщенно черное и главное цвет остаётся насыщенным даже после термической обработки. И что очень важно, только натуральные красители!
Нам потребуется:
✅100гр пшеничной муки высшего сорта
✅45гр кипяченой воды
✅4гр чернила каракатицы (можно заменить активированным углём (2гр) или кондитерским чёрным красителем (1гр)
✅1ст.ложка растительное масло
✅½ ч.ложки соли
1️⃣ Соединить все ингредиенты в деже комбайна. Замес 7 минут и более.
2️⃣ Если нет комбайна соединить всё в глубокой миске, перемешать вилкой или лопаткой до полного увлажнения муки. Для удобства можно надеть перчатку, т.к. тесто может краситься, продолжать замес рукой в миске 1-2 минуты. Перенести тесто на доску и продолжать замес 7 минут или более.
3️⃣ Замешанное тесто завернуть в плёнку.
4️⃣ Оставить на 15-30 минут в состоянии покоя.
Творите и не забывайте радовать своих родных и близких! А в следующий раз мы будем готовить очень необычное и загадочное тесто 👌
