Хрустящее лакомство для сладкоежек.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца - 5 штук;
- Соль - щепотка;
- Сода, гашеная уксусом - 1/4 ч.л.;
- Мука - примерно 500 граммов;
Для сиропа:
- Сахар - 450 граммов;
- Вода - 100 мл.;
- Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
В яйца добавьте гашеную соду, соль и перемешайте венчиком.
Добавьте муку и замешайте твёрдое тесто.
Разделите тесто на 4 части и вымешайте.
Накройте кухонным полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.
Раскатайте все части теста в тонкий пласт,чуть толще чем на лапшу, и отложите на полотенце, дайте чуть подсушится, примерно полчаса.
Нарежьте лапшу и пожарьте в раскаленном масле до желтого цвета, не передержите, тесто жаритсч очень быстро.
Достаньте лапшу и положите в миску, застеленную бумажным полотенцем.
Подготовьте сироп. Смешайте сахар, лимонную кислоту и воду, поставьте на огонь.
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и прокипятите на медленном огне примерно 8-10 минут.
Проверить можно, капнув сироп в холодную воду, должен получится твёрдый шарик.
Когда сироп готов уберите немного сиропа для украшения.
Лапшу можно перемешать с любыми орехами, например грецкими. Засыпьте лапшу с орехами в сироп и быстро перемешайт.
Пересыпьте чак-чак в поднос и утрамбуйте.
Обмакните орехи с одной стороны в сироп и украсьте чак-чак.
***
КУШАТЬ ПОДАНО!
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк. 😉
***
Подписывайтесь на мой канал здесь , буду рада всем. 🙃
