Во-первых, пектин улучшает пищеварение. Во-вторых, помогает выводить из организма вредные вещества. В-третьих, стабилизирует обмен веществ. Но давайте обо всем по порядку.
Что такое пектин
Пектин - это тип растворимой клетчатки, длинная цепь углеводов, называемая полисахаридом и способная образовывать гель. Он содержится в клеточных стенках всех наземных растений и помогает структурировать стебли, листья, цветы и плоды. Больше всего пектина - в кожуре и сердцевине фруктов, причем некоторые виды имеют особенно высокий его уровень.
Благодаря гелеобразной консистенции пектин является популярным дополнением к продуктам питания в качестве загустителя и отличным источником клетчатки с множеством преимуществ для здоровья.
Польза пектина для здоровья
- улучшает обмен веществ и способствует поддержанию здорового веса тела;
- снижает чувство голода;
- связывается с желчными кислотами в тонком кишечнике, снижая уровень холестерина;
- с одной стороны помогает остановить диарею, а с другой – смягчить твердый стул при запоре;
- нормализует уровень сахара в крови;
- очищает организм от тяжелых металлов;
- стимулирует кровообращение;
- образовывает защитный барьер вокруг слизистой оболочки кишечника, предотвращая попадание в организм вредных бактерий;
- является источником пищи для здоровых бактерий, живущих в кишечнике.
В каких продуктах больше всего пектина
Практически все фрукты и овощи содержат некоторое количество пектина, поэтому употребление разнообразных растительных продуктов – отличный способ обеспечить организм растворимой клетчаткой. Кроме того, можно употреблять пектин в виде добавок, которые обычно делают из кожуры яблок или цитрусовых.
Хотя большинство джемов и желе приготовлено с пектином, употребление их большого количества – не лучший способ включить больше пектина в свой рацион, поскольку они содержат слишком много сахара и калорий.
Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки
- цитрусовые;
- яблоки;
- груши;
- репа;
- морковь;
- брокколи;
- брюссельская капуста;
- авокадо;
- абрикосы;
- фасоль;
- сладкий картофель;
- инжир;
- семена льна;
- семечки подсолнечника;
- овес;
- ячмень.
Всем крепкого здоровья! Если статья понравилась, ставьте лайки и делитесь с друзьями в сетях.
Также рекомендуем посмотреть видео "Что вредно для мозга: 5 губительных привычек"
