Чак-чак традиционно готовился только по особым случаям. И обязательно все члены семьи принимали в этом участие. Незамужние девушки раскатывали и резали тесто, а те, кто были замужем, его жарили. А медовой заливкой занималось старшее поколение. 👵
Прелесть чак-чака в том, что он состоит из очень простых продуктов. И готовится – проще не бывает. Подключайте к процессу детей – им точно понравится. 🤤
Вам понадобится:
⠀
🔹️Яйцо 6 шт.
🔹️Мука 500 г.
🔹️Водка 20 мл.
🔹️Мёд 300 г.
🔹️Сахар 150 г.
🔹️Растительное масло для фритюра 500 мл.
⠀
Время приготовления 30-35 мин. + 10 мин. на подготовку.
⠀
1️⃣В глубокой миске соедините яйца и водку. Взбейте смесь миксером до однородности. Муку пересыпьте в другую глубокую миску и постепенно влейте к муке яичную смесь, замешивая крутое и плотное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 мин. настояться.
⠀
2️⃣Отрежьте от теста ⅓, раскатайте в прямоугольник толщиной 4-5 мм. Нарежьте полосками шириной 2-4 мм и длиной 4-6 см. Таким же образом нарежьте остальное тесто.
⠀
3️⃣Влейте масло для фритюра в высокую кастрюлю. Сильно разогрейте масло. Опускайте лапшу в кастрюлю и жарьте до золотистого цвета. Так как масло будет пениться, а чак-чак увеличиваться в размере, лучше это делать порциями. По 1–2 минуту на каждую. Пожарившуюся лапшу перекладывайте в дуршлаг, чтобы стекло масло.
⠀
4️⃣Приготовьте сироп. В сотейнике соедините мёд и сахар. Прогрейте смесь, помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится. Чак-чак переложите в большую миску, залейте сиропом и аккуратно перемешайте, чтобы сироп впитался. Можете сформировать из чак-чака плотную массу, которую потом можно будет разрезать ножом, либо оставьте россыпью.
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайтесь, ставьте лайк и смотрите еще больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Хотите готовить с нами? Воспользуйтесь скидкой 1000 ₽ на первый заказ по промокоду DZEN. Смотрите меню здесь .
