Кулинарный блог «Ужин Дома»

Название плескавица пошло от сербского глагола “плескать”, который переводится на русский как шлепать. Сегодня мы будем шлепать утку, точнее фарш из утки. Готовы? Чем лучше вы фарш отшлепаете, тем сочнее будет ваша плескавица. Вес готового блюда на 2 персоны: 730 г Готовить: 40-45 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Картофель промойте, не очищая, разрежьте на дольки и выложите на противень. Посолите, поперчите, сбрызните своим растительным маслом, перемешайте. Запекайте при 200 гр. 15-20 мин...

Классический рецепт чахохбили не предполагает добавление жидкости, но некоторые знатоки советуют в процессе долить в него немного воды, а еще лучше — красного полусладкого вина. Вот, что значит истинно грузинский рецепт. Вес готового блюда на 2 персоны: 1300 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку и нарежьте мелким кубиком. Переложите картофель в кастрюлю и варите 15-20 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Шаг 2 Когда картошка сварится, разогрейте молоко в чашке в СВЧ-печи или в кастрюле на плите...

А мы и не заметили, как быстро и легко азиатская кухня вошла в нашу жизнь. У вас уже появился вок? Вок — это такая глубокая сковородка с широкими полями, похожа на казан. Чтобы жарить на сильном огне и очень быстро перемешивать все ингредиенты. Но сейчас подойдет и обычная, удобная сковородка. Вес готового блюда на 2 персоны: 680 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Вскипятите 1-1,5 л воды в кастрюле. В кипящую воду опустите лапшу. Варите 3 мин, помешивая. Сохраните один половник воды из под пасты. Затем откиньте на дуршлаг и слейте воду...

Кюрасао - это остров, окруженный кристально чистыми водами, которые удивляют своим великолепным оттенком. Именно этот изумительный цвет стал вдохновением для создания ликера, известного как Блю Кюрасао. Однако вдохновение для Блю Кюрасао не ограничивается лишь цветом морской глади. В его основе лежит уникальный сорт апельсина лараха, который произрастает именно на острове Кюрасао. Этот экзотический фрукт придает ликеру и сиропу неповторимый аромат и фруктовую сладость, делая их настоящими сокровищами Карибского моря...

Гаспачо – популярное испанское блюдо. Там же и родилась поговорка: «Месть, как и гаспачо, должна подаваться холодной и вовремя». В стране существует множество вариантов приготовления супа. Всё зависит от региона Испании. Например, жители Кордовы предпочитают густой суп, потому добавляют кукурузную муку. А вот в Кадисе подают горячий гаспачо и преимущественно зимой. Вес готового блюда на 4 персоны: 1350 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки к кастрюлю и вскипятите...

Фо — это название супа (и лапши, которую в него кладут). Бо — по-вьетнамски «говядина». Получается  фо-бо, то есть «суп с говядиной». Видов фо во Вьетнаме множество. Например,  фо-га — с курицей, фо-ко — с рыбой, фо-хайшан — с морепродуктами и фо-чай — вегетарианский фо с бульоном на редьке и китайской груше. Кроме основных ингредиентов в фо важны специи: корица, кардамон, фенхель и перец Чили. Вес готового блюда на 4 персоны: 1800 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Бульон не нужно предварительно размораживать...

Что делать если творога слишком много? Конечно же томить его. Давным-давно в маленьком славянском селе какая-то мудрая хозяйка, пытаясь сохранить лишний творог, решила медленно томить его на краю печи. В результате творог приобрёл кремовую текстуру и насыщенный вкус, став новым любимым блюдом деревни. С тех пор рецепт топленого творога передавался из поколения в поколение, став частью мировых кулинарных традиций. Вес готового блюда на 2 персоны: 690 г Готовить: 40-45 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр...

Семьи делятся на 2 лагеря. Тех, кто готовит на завтрак глазунью. И тех, кто — только болтунью. Я впервые попробовала scrambled eggs в Таиланде. И только спустя пару лет узнала, что скрэмбл по-русски на самом деле зовется болтуньей. И если в моем детстве ее никогда не готовили, то у моей коллеги, наоборот, готовят на завтрак только ее. Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г Готовить: 10-15 мин. Шаг 1 Перец очистите от семян и нарежьте кубиками 1-2 см. Цукини нарежьте полукольцами. Черри разрежьте на две половины...

Чемпионат России по футболу в самом разгаре! Продолжаем спортивное просвещение:) Хет-трик — это три гола, забитые одним игроком в одном матче. Три удачных момента сразу. Так почему бы не начать утро с трех удачных моментов? Ароматные томатные тосты, пикантная колбаса чоризо, изысканное яйцо-пашот. Вот вам и чемпионский завтрак! Вес готового блюда на 2 персоны: 447 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Мелко порубите кинзу. В миске соедините сметану и кинзу. Перемешайте для получения соуса. Либо смешайте сметану и кинзу в чаше блендера...

Как-то ночью Боб Кобб зашел на кухню своего ресторана, чтобы перекусить. Он нашел небольшой кусочек сыра, пару отварных яиц, помидор, авокадо, вареную курицу и листья айсберга. Готовый салат ему настолько понравился, что был включен в меню ресторана. И после обрел славу во всем мире. Вес готового блюда на 2 персоны: 770 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Филе индейки просушите бумажной салфеткой. Посолите, поперчите. Переложите филе на противень и запекайте 10-12 мин. при 200 гр...

Тыква — героиня множества рекордов. Например, в США был испечен самый большой пирог из тыквы диаметром 152 см. Для его приготовления было использовано 3 кг. тыквы, 1,5 кг. сахара и 144 яйца. Выпекался гигантский пирог шесть часов. А мы сегодня предлагаем более быстрый вариант оценить вкус и пользу тыквы :) Вес готового блюда на 2 персоны: 800  г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 190 гр. Картофель промойте, очистите и нарежьте крупной соломкой. Половину лука нарежьте мелко. Шаг 2 Разогрейте большую сковороду с 1 ст...

Немецкая кухня — это не только мясо, капуста, картофель и пиво. Помимо свиных колбасок и картофельных клецок немцы очень любят сладкое. И немецкие кондитерские шедевры известны и любимы во всем мире. Сегодня мы готовим берлинское печенье. С ароматной лимонной помадкой! Вес готового блюда на 6 персон: 430 г Готовить: 35-40 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 гр. Выложите пласт теста на стол или поверхность. Смажьте абрикосовым джемом. Мысленно разделите пласт теста пополам. Заверните каждую половину к центру в рулет...