Кулинарный блог «Ужин Дома»

Ну, признайтесь, что пропели знаменитую строчку из любимого индийского кино:) Все самое индийское в этом плове. И традиционный длиннозерный рис Басмати, и специи, аромат которых мигом распространится на весь дом. Наверное, нужно скорее начинать готовить. И, конечно, краем глаза наблюдать за приключениями танцора диско! Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Морковь очистите. Морковь и лук нарежьте соломкой. Разогрейте глубокую сковороду с 1 ст...

Каждый год 13-го мая многие гурманы отмечают Международный день Хумуса. А ещё в мире существует ресторан, который подает только хумус! Он расположен в Филадельфии и предлагает своим клиентам четыре варианта хумуса – с тхиной, кукурузой, матбухой (жареный салат из помидоров) или бараниной вместе с домашним лавашем. Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г Готовить: 40-45 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 гр. Налейте в кастрюлю 500 мл воды. Засыпьте чечевицу и посолите. Доведите до кипения. Пену снимите ее ложкой...

Несколько тысячелетий рос себе кейл как сорняк. Кто бы мог подумать, что однажды он возглавит списки суперфудов. По вкусу кейл похож на смесь щавеля и савойской капусты. Именно поэтому его кулинарные возможности практически безграничны. Салат добавляют в смузи и даже в борщ. А голливудская звезда Гвинет Пэлтроу делает из кейла полезные чипсы :) Вес готового блюда на 2 персоны: 820 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла...

Впервые баклажаны появились на территории современной Индии, а оттуда стали распространяться по всей планете. Мы привыкли считать баклажаны овощем, но, оказывается, что дела обстоят совсем иначе. С точки зрения ботаники баклажаны являются… Ягодой! Все плоды с тонкой кожурой, сочной мякотью и множеством мелких семян внутри в ботанике называют именно ягодами. Баклажан как раз соответствует этим характеристикам. Вес готового блюда на 2 персоны: 650 г Готовить: 45-50 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр...

Мини-осьминогов очень любят в Японии и Китае. Там считают, что есть их нужно не то что сырыми, а практически живыми! Якобы так лучше всего сохраняются полезные свойства. Еще их часто добавляют в суши или просто нарезают на кусочки. Мы на такую экзотику пока не решаемся :) Вес готового блюда на 4 персоны: 1000 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Бульон в пакете не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите...

Капустняк – одно из самых вкусных старинных блюд. Раньше его часто готовили во многих семьях при разных поводах. Оно было распространенным в Беларуси, Украине, Польше, Словакии, а также в некоторых регионах России. Варили его в основном в печи. А в настоящее же время не каждая хозяйка о нем слышала. Вес готового блюда на 4 персоны: 1520 г Готовить: 40-45 мин. Шаг 1 Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите...

Есть такое мобильное приложение, называется Sizzl и предназначено для истинных любителей бекона! Создатели заявляют, что в приложении можно встретить свою вторую половинку и «разделить с ней жизнь и бекон». Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г Готовить: 15-20 мин. Шаг 1 Бекон нарежьте соломкой. В глубокой миске взбейте венчиком или вилкой яйца, кефир, соль и сахар по вкусу. Добавьте муку, сначала 4 ст. л. с горкой. Перемешайте, чтобы не было комков. Затем — оставшуюся муку. Тесто по консистенции должно быть густое и плотное...

Согласно древнегреческой мифологии, возникновение оливкового дерева связано с соревнованием между богами Посейдоном и Афиной. Каждый хотел стать покровителем нового города. Посейдон ударил своим трезубцем по скале, и из трещины забил источник соленой воды. Афина, в свою очередь, ударила своим копьем в землю, и из этого места выросло первое оливковое дерево. Это дерево дало людям пищу в виде оливок, масло для готовки, освещения и ритуалов и древесину для строительства. Жители города признали дар Афины более полезным и жизненно важным и назвали город в ее честь...

Кимчи (или ким чи) – это аналог хлеба для корейцев. Без него еда – не еда, а так, недоразумение. У каждой хозяйки есть свой секретный семейный рецепт кимчи. Вообще под этим словом скрываются любые острые маринованные или ферментированные овощи: редька, репа, пекинская или белокочанная капуста. Самый распространённый вариант – пекинская капуста. Как в нашем поке. Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды...

Сальса — это не только страстный танец. Но и не менее страстный салат :) Традиционная овощная закуска мексиканской кухни. Обычно в нее входят помидоры, сладкий перец, авокадо и кукуруза. Заправляют сальсу соком лимона или лайма. Но строгих правил к сальсе не предъявляют, поэтому смело даем ей вольную интерпретацию. Вес готового блюда на 2 персоны: 730 г Готовить: 30-35 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. 1 зуб. чеснока и петрушку порубите очень мелко. В миске смешайте до однородности фету, чеснок и петрушку...

Специи тандури названы по способу их использования, для приготовления в печи тандыре. Это традиционная глиняная печь, которая используется для приготовления блюд в индийской и пакистанской кухне. Однако, помимо использования по назначению для приготовления пищи, тандур имеет и другую функцию - он служит в качестве социального центра для общения и собраний. Так что зовите близких на кухню общаться за вкусным ужином) Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200С...

Что это? Казалось бы, обычный французский багет. Ан нет! Это вьетнамский сэндвич Банми. Он появился в скромном кафе Banh Mi Hoa Ma. Где придумали собственную версию casse croute — так французскую булку называют в народе. Багет слегка укоротили, ветчину заменили на сочную свинину, добавили овощной салат и свели таким образом с ума весь Вьетнам и туристов. Вес готового блюда на 2 персоны: 1100 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Приготовьте салат: 2 зуб. чеснока порубите мелко...