Шоколадные маффины — это отличный вариант быстрой и вкусной выпечки как на праздничный стол, так и к семейному чаепитию. Сегодня, хочу предложить нежные, ароматные шоколадные маффины с начинкой из шоколада, которые совершенно просты в приготовлении. Попробуйте сами!
Ингредиенты:
- Мука — 180-200 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Какао — 4 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч.л.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 150 мл.
Для начинки:
- Шоколад — 70-80 гр.
- Сливочное масло — 20 гр.
Сначала смешиваем муку, сахар, соль, ванилин, какао и разрыхлитель.
В другой ёмкости яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Всё перемешиваем.
Затем в миску с сухими ингредиентами добавляем жидкие ингредиенты, всё тщательно перемешиваем прямо ложкой. Тесто получается не сильно густое, достаточно воздушное, легкое.
Делаем начинку. Для этого помещаем на водяную баню кусочки шоколада, добавляем сливочное масло. Постоянно помешиваем. Когда шоколад растопился, убираем с плиты и даём хорошо остыть.
Форму для выпечки маффинов смазываем растительным маслом и заполняем тестом, сначала на 1/3 формы. Добавляем начинку из шоколада. Затем сверху заполняем тестом на 2/3 формы. До края тесто добавлять не стоит, так как тесто поднимется при выпечке.
Помещаем форму с тестом в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если она сухая, то можно вынимать.
Когда маффины будут готовы, аккуратно извлекаем их из формы и присыпаем сахарной пудрой.
Попробуйте приготовить шоколадные маффины с начинкой к приходу гостей или просто к чаю. Приятного чаепития!
Если понравился рецепт, ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал, а также пишите комментарии. Мне это очень важно!
