28 тыс подписчиков

Простое и не дорогое блюдо. Постное меню.

1 минута

94 прочтения

6 марта 2021

Раньше я не задумывалась, какую еду мы едим, главное чтобы было вкусно! Но с годами понимаешь, что она может быть ни только красиво подана, быть вкусной, но ещё и полезной. Суть в том, больше, чем уверена, что многие это готовили много раз в жизни, а вот приподнести в ресторанном формате, у многих не доходило это блюдо, так как быстро съедалось, как говорится с пылу -жару. Итак, не буду вас томить готовим картофельные оладушки с брокколи, а дальше, будем фантазировать! Оставайтесь со мной, если вам нравится эта тема.

Ингредиенты:

Количество рассчитано на 14 оладушек

600гр. очищенного картофеля
300 гр. брокколи свежая, или замороженная
150 гр. + 1 шт. репчатого лука
300 гр. отварных грибов
4 ст. л. муки
1 половинка красного сладкого перца
перец чёрный молотый и соль по вкусу
масло растительное для жарки

Приготовление:

Мелко нарезаем отварные грибы

И также репчатый лук

На сковороде с растительным маслом обжариваем грибы. Как жидкость вся выкипит, добавляем 1 шт. нарезанный репчатый лук. Обжариваем до полуготовности лука. Солим и перчим по вкусу. Выключаем.

Перекручиваем на мясорубке картофель, брокколи, 150 гр. лука, красный перчик, солим и перчим по вкусу. По опыту скажу честно, лучше картофель натрите на крупной тёрке, так как в массу не будут добавляться яйца, и могут возникнуть сложности при жарки.

Добавляем муки и хорошо перемешиваем, чуть ли не взбивая, чтобы все ингредиенты хорошо объеденились, и стали однородной массой.

Мокрыми руками формируем небольшие оладушки и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Теперь обжареные оладушки выкладываем на противень. И сверху выкладываю обжаренные грибочки с луком. Отправляю в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут до полной готовности.