Новый обзор: роскошная лепнина, антураж советской эпохи и чебуреки из прошлого.
В морозный и заснеженный январский день около «Советской чебуречной» на Тишинке (Москва, ул. Красина, 27, стр.1) автор оказался далеко не впервые и совсем не случайно - в комментариях к статье о чебуреках в «Дружбе» многие вспомнили про это легендарное место и просили сюда заглянуть.
Нам тоже захотелось освежить память, сравнить, посмотреть на привычную чебуречную другими глазами и узнать, изменилось ли здесь что-то спустя четыре года - а именно столько времени прошло с момента последнего посещения.
Рейтинг на Яндекс.Картах - 4,3. Все в восторге от чебуреков, но некоторым не хватает в них мяса. Кроме того, гости хвалят пельмени, мини-чебуреки с сыром и отмечают ностальгический интерьер.
Формат заведения не предполагает томных разговоров, а откровенно диктует по существу - либо быстро перекуси и уходи, либо долго сиди, много ешь и пей. Здешние гости курсируют туда-сюда в разных комбинациях: тут и семейные пары, и мамы с детьми, одинокие мужчины, желающие познакомиться, и, конечно, отдельный столик с шумной компанией, которые сегодня отвечают за те самые "долго" и "много", невзирая на разгар трудового дня.
Интерьер
Лишь на первый взгляд запыленная и устаревшая обстановка на самом деле захватывает дух, стоит лишь поднять голову чуть выше - а там на потолке лепнина, хрустальные люстры и фасады объёмных колонн (фото №1); или оглянуться по сторонам - тут важнейшие реквизиты эпохи. В интерьере наблюдается Сталин (фото №2), лозунг "Пролетарии всех стран, соединяйтесь!" и советские плакаты (фото №3).
А ещё обязательно стоит обратить внимание на расписанную Венецией стену и алый тканевый навес на манер летней веранды (фото №5 и №6 в карусели) - это декорации, доставшиеся в наследство от прежде располагающегося здесь итальянского ресторана "Венеция".
Рядом с кухней и основным залом опять злосчастный туалет. Расположение чуть приличнее, чем в "Дружбе", но на аппетит в предвкушении чего-то особенного, ой, как влияет. О новых посетителях в чебуречной и на выходе из ледяной Нарнии (а именно так думаешь о туалетной комнате, когда оказываешься внутри) сообщают массивные, громко хлопающие двери - вульгарно, на весь зал, вторя друг другу.
Обслуживание
И вновь самообслуживание. Заказ нужно озвучить на кассе, оплатить наличными или переводом через онлайн-банк (да-да, и в этой чебуречной "по техническим причинам" не принимают карты), взять столовые приборы (бесплатные салфетки, соль и перец заранее предусмотрены на каждом столе) и разместиться за одним из столиков в ожидании. О готовности еды узнаете не только вы, но и остальные гости - сквозь сумбур хитов радио "Дача" кассирша прокричит наименования через весь зал.
Меню
Пожалуй, это самый богатый ассортимент чебуреков в заданном сегменте бюджета и концепции - аж пять разновидностей. Самый дорогой обойдётся в 85₽, самый дешёвый - 60₽. Закуски, салаты, супы, котлеты, гарниры и даже блины - на этот раз меню чебуречной не ограничено одной позицией и есть, из чего выбрать. Например, НЕБОРЩИ заказали 6 блюд и одно разливное Баварское пиво (180 рублей), которое варят в подмосковном Клину. Давайте пробовать!
Винегрет
Ледяной винегрет заготовкой достали из холодильника. Благодаря переизбытку добавленного в салат репчатого лука, он пропах им насквозь. Но окончательно сердце автора разбила найденная среди овощей фасоль - хотя этот ингредиент и допустим в составе классического рецепта, винегрет с этими бобовыми отвратителен примерно так же, как с капустой. Оценка: 1 из 5.
Борщ со свининой
Местный борщ подают без сметаны, но её можно заказать отдельно (100 грамм 20%-ой в меню - 40 рублей). Из приятного - с супом вручают кусочек белого хлеба, для грусти - всё остальное. Цвет борща воистину ржавчина из крана. По вкусу горячее, густое, жирное, наваристое месиво, в бульоне которого в изобилии томятся кубики свинины, балансирует между щами и солянкой. К сожалению, это не борщ. Оценка: 2 из 5.
Чебурек с бараниной / чебурек с сыром
Безусловно радует тот факт, что чебуреки здесь не привозные. Их абсолютно точно готовят на месте - пока мы стояли в очереди, краем глаза заглянули на кухню. Они получаются объёмными, пышными, масляными, с приятной хрустящей корочкой.
Время ожидания заказанных чебуреков, в среднем, составляет пять минут.
Чебурек с бараниной сочится соком с пылу с жару. Жар исходит исключительно от него, но никак не от тарелки, что бодрит. Начинка - увесистая мясная котлета по периметру всего пирожочка. Бульона много, и он хорош. Как и чебурек. Оценка: 5 из 5.
Несмотря на то, что распознать нутро чебуреков на глаз невозможно, чебурек с сыром выдаёт себя с первого же укуса: горячий сыр тянется, обжигая рот. Вкусно, сочно - в миллиард раз лучше, чем аналогичные чебуреки на пляже в Крыму (пробовали, знаем). Оценка: 5 из 5.
Чебурек с курицей / чебурек с говядиной
В чебуреке с курицей начинки оказалось ещё больше, чем во всех предыдущих. Фарш по-добротному нежный и отчасти компенсировал отсутствие бульона. Его в курином пирожке не было от слова "совсем". Оценка: 4 из 5.
Чебурек с говядиной - это снова бульон. Много бульона, наполнившего нежную, тоненькую оболочку теста (фото №2 выше). Как только берёшь чебурек в руки, мясной фарш соскальзывает вниз, угрожая прорвать дно. Есть рекомендуется быстро, пока всё не остыло и не утратило свежести идеальной готовности. Да простят меня филологи, но это пёрфект! Оценка: 5 из 5.
Итоги
Счёт за одинокий обед из шести блюд и одного пива в «Советской чебуречной» на Красина составил 710 рублей. Всё, кроме чебуреков, оказалось фантастически несъедобным. Зато эти самые чебуреки оказались божественно прекрасны в своём естестве до такой степени, что перечеркнули впечатления о чебуречной «Дружба». О да, пожалуй, автору понравилось здесь гораздо больше.
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые обзоры!
А ещё краткие заметки о ресторанах и кафе я оставляю на Яндекс.Отзывах - подписывайтесь, если вам интересны мои рекомендации.
Читайте также:
