Привет друзья, мои верные подписчики и гости канала!
Рецепты традиционных китайских супов, передаются у китайцев из поколения в поколение, многие рецепты обросли уже красивыми легендами, а в лечебном плане китайская народная медицина придает супам большое значение.
Что еще интересно и необычно для европейца-это когда суп подается в качестве завтрака, а почему нет, если это легкий, сытный суп с включением овощей и не жирной куриной грудки, либо сыра тофу, обжаренные ломтики сыра тофу заправляются кунжутным маслом и заливаются бульоном мясным либо рыбным.
Мы сегодня приготовим рисовый суп на курином бульоне с фасолью, пекинской капустой-она же петсай, помидорами, сладким перцем, лимоном и морковью, где обязательным включением будет сырое яйцо тонкой струйкой вылитое в бульон.
Ингредиенты:
куриное филе- 350 г
рис- 150 г
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
пекинская капуста- 250
фасоль консервированная- 200 г
помидоры- 4 шт.- небольшие
соевый соус- 2 ст. ложки
сырое яйцо- 1 шт.
масло растительное- 2 ст. ложки
перец красный, сладкий- 1 шт.
лимон- 1/2 часть ( сок лимона)
специи, соль, сахар по вкусу
зелень- лишней не будет
1. В емкость для приготовления в 2,5 литра воды закладываем мясо, доводим до кипения на большом огне, снимаем пенку, убавляем до среднего, добавляем рис и варим до готовности.
2. Мелко режем лук, морковь режем соломкой, перец сладкий, красный режем мелкой соломкой, пекинскую капусту режем соломкой, помидоры ошпариваем кипятком и снимаем шкурку, режем мелко.
3. Пассеруем лук и морковь в 2 ст. ложках растительного масла до готовности, добавляем сладкий перец, помидоры, специи, соль, сахар по вкусу, соевый соус, сок лимона 1/2 часть, пекинскую капусту, тушим 5 минут.
4. Закладываем в бульон пассерованный лук и морковь, тушеные овощи, добавляем фасоль, доводим до готовности, слегка взбиваем сырое яйцо и тонкой струйкой заливаем в суп, по желанию добавляем зелень, а желание у нас такое имеется, суп готов.)
Подаем с выражением китайского радушия и улыбки на лице, если вдруг ваши близкие и родные начали громко чавкать не удивляйтесь, в знак признательности и того, что блюдо очень вкусное китайцы много и громко чавкают за столом, таковы традиции...))
Вопрос, Вы бы чавкали за столом в китайской компании, чтобы не обидеть китайских товарищей?))
Оставляйте комменты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, будет вкусно, местами весело, местами задорно!)
