Сегодня мы с Вами будем готовить на завтрак запеканку. Будет она настолько вкусной, что даже детишки будут уплетать её за обе щёки.) И это несмотря на то, что она рыбная!
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- филе рыбы – 400 гр. Я взял филе судака. Вы можете взять любую другую нежирную рыбу;
- 1 средняя луковица;
- 1 средняя морковь;
- сыр – 100 гр.;
- сметана – 100 гр.;
- 4 яйца.
Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на тёрке. Берём сковородку, добавляем немного растительного масла. Закидываем туда нашу овощную смесь и жарим до золотистой корочки.
Пока овощи жарятся, укладываем филе судака в формочку, предварительно смазанную небольшим количеством масла. Чуть присолим, поперчим. Я ещё добавляю немного копчёной красной паприки.
Как только наши овощи приобрели золотистый цвет, выкладываем их на филе. Ложкой аккуратно распределяем их по всей поверхности.
В тарелке взбиваем 4 яйца, добавляем туда сметану и половину тёртого сыра. Сметана и сыр сделают запеканку крайне сочной.
Перемешиваюем и выливаем содержимое в нашу формочку. Добавляем ещё немного соли, перца и копчёной паприки. Остаток сыра также натираем на тёрке и распределяем по поверхности нашей будущей запеканки.
Ставим форму в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. По итогу у нас получается такая вот красота.
Запеканка получается очень вкусной, несмотря на свою простоту. Вся семья будет в восторге от неё!
Приятного аппетита.)
