Суп из кукурузы со сливочным вкусом, приправленный специями и хрустящими кусочками жареного бекона. Вкусно очень!
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Калорийность: 129 kCal
Ингредиенты
- Бекон сырокопченый - 200 г
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 180 г
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Куриный бульон или вода - 1,5 л
- Кукуруза свежая или замороженная - 800 г
- Картофель - 450 г
- Тимьян сушеный - ½
- Паприка копченая - ½
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец - ½ ч.л.
- Перец красный чили - ½ ч.л.
- Кориандр молотый - ½ ч.л.
- Сливки 20% - 250 мл
- Лук зеленый - 10 г
Как приготовить кукурузный суп
- Бекон нарежьте на небольшие тонкие ломтики, картофель небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте мелкими кубикам.
- В сотейнике обжарьте бекон до хруста, на слабом огне, примерно 8 минут, переложите бекон из сотейника в миску.
- В сотейник добавьте сливочное масло и репчатый лук, обжарьте лук в течение 3 минут, на слабом огне.
- Затем, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту на слабом огне.
- В обжаренный лук с чесноком добавьте муку и хорошо перемешайте.
- В сотейник добавьте картофель, кукурузу, тимьян, паприку, соль, перец и куриный бульон или воду, перемешайте, доведите до кипения и накройте крышкой. Варите 20 минут на слабом огне.
- Добавьте в суп кориандр, зеленый лук, перемешайте.
- Половину супа из сотейника перелейте в миску, оставшийся, измельчите с помощью погружного блендера, верните суп из миски в сотейник.
- Добавьте в кукурузный суп сливки, помешивая, нагрейте, но не кипятите и выключите плиту. Подавайте суп с беконом и зеленым луком.
