Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала, в своей сегодняшней статье я вам расскажу о том, как я делала тушенку в автоклаве. Очень приятно зимой достать какую-нибудь закруточку, но гораздо приятнее достать тушёнку домашнего производства.
Для реализации моего рецепта нам понадобится:
- Мясо кролика (можете использовать другое на своё усмотрение)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Автоклав
- Банки для хранения
- Таз для маринования
Шаг №1.
На первом этапе необходимо разделать наше мясо, будет здорово если у вас получится полностью его очистить от косточек. После этого необходимо нарезать мясо на кусочки, не стоит делать кусочки слишком крупными, иначе их будет неудобно консервировать.
Шаг №2.
Далее необходимо сложить всё в таз или другую крупную ёмкость, добавить соль, перец, поллитра воды и оставить всё это дело на ночь.
Шаг №3.
Предварительно нужно тщательно простерилизовать все банки, которые мы будем использовать для консервации. Если не достаточно тщательно провести стерилизацию, то наша тушёнка просто пропадёт и все наши труды будут напрасны.
Шаг №4.
Теперь необходимо разложить всё имеющееся у нас мясо по банкам. После этого нужно добавить воды до самого края банки. Далее закручиваем банку (консервируем). Сделать это нужно очень надёжно иначе ничего не получится.
Шаг №5.
Теперь складываем все наши банки в автоклав. Закрываем его и добавляем через специальное отверстие в автоклаве с помощью шприца два кубика масла.
Шаг №6.
Далее необходимо подготовить тару для оттока воды из автоклава. И наконец, включаем автоклав. Когда температура поднимется до ста градусов необходимо поставить таймер на пятьдесят минут и ждать. Также параллельно следите за показателем давления в автоклаве, он не должнен резко меняться.
Вот и всё, по прошествию времени у нас получается самая настоящая тушёнка, которая отлично будет смотреться на праздничном столе.
Заключение.
На этом всё, дорогие читатели, спасибо за внимание. Надеюсь, данный способ приготовления тушёнки вам пригодится, и вы будете активно его использовать. Если у вас есть другие и более рациональные способы, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и помните, что совсем скоро выйдут новые статьи. До скорой встречи! Не забудьте посмотреть результат на фотографиях ниже.
