У всех осенью пылится в уголке кабачок или тыква, выращенные своими руками или полученные в презент. Как употребить ее не напрягаясь и с пользой, не дожидаясь пока испортится и придется выкидывать?
Сегодня поговорим о тыкве, приехавшей к нам из Южной Америки и ставшей самой родной культурой.
Это не просто овощ, а самый качественный продукт для ПП. В ней много пищевых волокон, которые очищают организм, улучшают работу кишечника. Как всякий оранжевый плод тыква содержит бета-каротин, а значит, хорошо действует на иммунную систему, зрение, состояние кожи и слизистых.
В ней много витаминов (РР, В, Е, А, К, Т), железо, калий, фосфор, магний (для сердца, сосудов, мышц). Витамины есть и в мякоти, и в семечках, и даже в цветках. Во вкусных семечках еще и много полезного цинка и они действуют как противопаразитарное средство. Подробно про тыквенные семечки я писала год назад:
Тыква работает как антиоксидант, желчегонное, поможет похудеть: в 100 граммах ее семечек калорий много, примерно как в орехах, а вот в мякоти всего около 20 кКал. При отличном вкусе (у тыквы бывает привкус дыни) в ней мало сахара, много клетчатки и совсем нет крахмала.
Противопоказания для тыквы
Как и везде нужна умеренность: в сыром виде она тяжела для желудка и ее не стоит давать малышам или пожилым, осторожно употреблять при диабете или заболеваниях почек.
Блюда из тыквы
Свежую мякоть можно добавить в салат, запечь в духовке, присыпав сахаром как десерт, приготовить суп, кашу, сварить вкусное варенье, компот.
Что еще приготовить из тыквы? Оладьи мне нравятся:
Или традиционная каша с тыквой:
Храниться плод может до весны, разрезанный – долго в холодильнике, можно нарезать на порции и заморозить.
