Никакой. Китайская медицина. Сплошная зараза. Там и сальмонелла, и клостридия и прочая гадость:
Что? Да, буквально выдирают пленку из куриного желудка, сушат, измельчают и для чего-то там применяют.
🐔У куриц мощные мускулистые желудки, а внутренняя их выстилка приспособлена выдерживать песок и камни. Она плотная и легко стягивается с желудка. Так желудки чистят перед приготовлением супа из потрошков.
Нет, варить это дело не варят. Этим же занимаются люди "с понятием". Они типа должны сохранить биологическую сущность всей желудочной начинки. Поэтому варить нельзя. Надо сохранять всю заразу, которая там была. Это принципиально.
А сальмонеллу, к слову, положено нагреть до 70 градусов. Только тогда она сдохнет. Но при этой же температуре разрушатся и всякие протеины куриного желудка. Вся красота исчезнет.
🧑🔬Есть ли какие-то научные обоснования
Нет. Сырую курятину никто не ест, и никто не будет изучать. Это зараза.
А вы всё еще продолжаете сушить пленку из куриного желудка?
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200
