У каждого народа есть свой уникальный рецепт приготовления пельменей. например, у еврейской нации это блюдо называется креплах.
Еврейский способ лепки пельменей гораздо легче - без остатков теста.
Готовить еврейские пельмешки быстро и просто, а получаются они очень вкусными с интересной начинкой.
Обо всем по порядку.
Ингредиенты
Начинка
- Филе куриное - 300 грамм;
- Лук репчатый - 1 - 2 штуки;
- Масло растительное - 1 ложка столовая;
- Соль, перец, специи - по вкусу.
- Укроп свежий - пучок (по возможности).
Тесто
про пельменное тесто я совсем недавно выкладывала статью, потому здесь рассказывать не буду, а оставлю ссылку на рецепт вкусного, эластичного пельменного теста, которое идеальное подойдет для пельменей по-еврейски.
Начинка
А теперь самое интересное - начинка. Куриное филе отварить до готовности. Обязательно бульон нужно посолить добавить листик лаврушки и горошины черного перца.
Когда мясо курицы сварится, не спешите доставать его из кастрюли, пусть оно остынет в бульоне.
Из остывшего куриного филе приготовить фарш, прокрутив его на мясорубке или измельчить в блендере.
Луковицу мелко нашинковать, а затем обжарить до мягкости на растительном масле. Затем перемешать куриное мясо и жаренный лук.
По вкусу посолить, добавить черный молотой перец и специи по желанию.
Начинка готова!
Лепка пельменей
Теперь тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать условными квадратами сторонами приблизительно по 3 см.
В середину каждого положить по чайной ложке куриного фарша, слепить края, получается вот такой треугольный пельмешек.
Варятся пельмени по-еврейски, как и любые другие.
Подают пельмени по-еврейски с бульоном, в который по вкусу можно добавить мелко нарезанный укроп и черный перец.
Так же их можно подать с маслом, со сметаной или любым другим соусом на Ваш вкус.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.
