Сегодня мы с вами приготовим классический шоколадный десерт, привычный для американской кухни. Однако, завоевав популярность во всем мире, брауни стал неотъемлемой сладостью любого стола. Вам еще не приходилось с ним сталкиваться? Пора это исправить!
Основа брауни - это нежнейший бисквит с жидким шоколадом внутри. Брауни подают горячим из печи, либо холодным - кому как нравится.
Ингредиенты:
Горький шоколад - 200 гр
Сливочное масло - 200 гр
Мука - 125 гр
Яйца - 3 шт
Сахарная пудра - 190 гр
Какао-порошок - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Возьмите миску, поломайте в нее шоколад на небольшие кусочки. Добавьте масло, порезанное также кусочками.
2. При постоянном помешивании растопите шоколад с маслом на водяной бане до однородного состояния. Снимите посуду с шоколадной массой с водяной бани и остудите.
3. Пока шоколад остывает, взбейте яйца с сахарной пудрой до пышной светлой массы.
4. Влейте остывший шоколад в яйца, перемешайте все лопаткой.
5. В отдельную посуду просейте муку и какао. Добавьте щепотку соли. Соль в десертах усиливает шоколадный вкус, обязательно добавляйте ее. \
6. Всыпьте сухую смесь в яично-шоколадную. С помощью лопатки перемешайте все до однородной массы.
7. Возьмите форму для запекания, выложите ее бумагой для выпечки. Чтобы бумага лучше укладывалась, предварительно сомните ее. Вылейте тесто, равномерно распределите его лопаткой.
8. Запекайте брауни в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 20-30 минут. В случае с брауни готовность не определить зубочисткой, советую ориентироваться на 25 минут выпечки. Если его передержать в духовке, то он получится сухим.
9. Разрежьте брауни на небольшие кусочки одинаковой формы. Подавать брауни можно как в теплом, так и в полностью остывшем виде.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
