Если вдруг с оказией досталась родная малосольная селёдка, то её запросто можно усвоить естественным способом - от головы до хвоста. Тем более, что селедка - продукт кетоугодный. Но что делать лоукарберу, если хочется не просто селедку, а бутерброд с нею?
Конечно, опытные последователи низкоуглеводного питания удивятся, что за вопрос-то такой! Надо испечь кето хлеб и вся недолга. Но заковыка в том, что у меня нет духовки и поэтому значительная часть рецептов недоступна чисто технически. Но зато есть льняная мука - спасительница!
90 г муки заварить 120-130 мл кипятка, добавить чайную ложку оливкового масла и вымесить тесто. Оставить отдохнуть под пленкой на полчаса. После чего разделить на 6-8 частей (в зависимости от диаметра сковороды), раскатать и выпекать с обеих сторон на сухой горячей сковороде по паре минут.
У меня сегодня получились 7 лепешек с замечательным для кето по углям БЖУ : 17.5 / 7.6 / 4.4.
Учитывая, что средний вес одной лепешки 25-27 г, то показатели порционного блюда выглядят еще привлекательнее: 4.4 / 1.9 / 1.1
Ну а дальше минутное дело. Намазать основу сливочным сыром филадельфия, выложить кусочки ароматной жирной сельди, добавить зеленого лука. И вуаля - кето завтракобед готов! И не забыть силоса с клетчаткой (листаем галерею)
Другое дело - ужин. Тут ничего не надо было придумывать, когда под рукой продукт местный, аутентичный - морские гребешки или любой другой моллюск.
Приготовить суос из кокосового молока (100 мл) и сыра (20-25 г), уварить его. Добавить в соус предварительно обжаренных на масле моллюсков. Перемешивая их в соусе, дождаться, когда сыр начнет образовывать корочку.
Остальное наполнение тарелки по желанию. Для кето блюда уравновешиваю минимальными углеводами.
Накрывший город синий вечер приглашает на тренировку - ходилку. Нельзя отказываться от возможности. пока погода "шепчет". И то удивительно, что сегодня нет дождей. Ибо как у нас "цветёт черемуха к похолоданию", так и в Китае после Дуаньу обязательно неделя ливневых дождей. Тут ни к бабке ходить не надо, ни к синоптикам. Будут обязательно!
Всем спокойной ночи, а мне - спокойного утра, пятый час как никак)
