Сегодня ночую дома одна. Для меня это всегда праздник) В такие дни я традиционно готовлю себе огромную порцию спагетти на ужин (обожаю спагетти, похоже, в прошлой жизни я была итальянкой... ). Каждый раз - с разным соусом. Сегодня вот, например, был соус из свежих томатов, авокадо и чеснока.
И непременно готовлю десерт для себя. Сегодня это был апельсиновый брауни по рецепту Елены Богдановой. В морозильнике случайно обнаружила замороженное апельсиновое пюре, которое готовила еще месяца два назад и про которое уже совершенно забыла. И вот решила его использовать.
К слову, брауни получился отличный. С ярко выраженной апельсиновой ноткой, которая выгодно оттеняет его брутальный шоколадный вкус. Первый веганский брауни в моей жизни. А брауни я люблю не меньше спагетти, в довеганские времена он был моим любимейшим десертом.
А, нет, вру. Это второй веганский брауни в моей жизни. Первый был из фасоли - по рецепту Саши Гариковой. Но в том брауни мне не хватило сладости и насыщенного шоколадного вкуса. А этот прям само совершенство.
На очереди - по приезду в Питер - свекольный брауни. Говорю же, я фанатка)
Ну и как планировала вчера - варила себе какао. Налила в кастрюльку кокосовое молоко, немного подогрела, добавила столовую ложку какао-порошка с горкой, немного сиропа топинамбура для сладости, размешала, еще немного прогрела и потом бросила дольку тертого какао. Почему-то она у меня растворилась не до конца, остался осадок. Но на вкус это не повлияло. Мне понравилось. Получился гораздо более выраженный шоколадный вкус, чем у какао на одном какао-порошке, без добавления тертого.
В следующий раз попробую сварить какао из одного тертого. А еще надо будет попробовать добавить ложечку кукурузной муки, в некоторых рецептах горячего шоколада это фигурирует, добавляет густоты и тягучести напитку.
Ну и устроила мини-фотосессию своему сегодняшнему какао. Пару фоток прикрепила ниже, полистайте) С обработкой я пока не заморачиваюсь, публикую как есть. Для первого раза, мне кажется, вполне нормально. По крайней мере, композиционно. Как думаете?
