Всем известно слово шаурма. А вот слово буррито известно гораздо меньше. Тем не менее, это мексиканское блюдо делается по тем же принципам, что и шаурма, но только из совершенно других ингредиентов. Буррито может быть вегетарианским, а может содержать мясо. Предлагаю рецепт домашнего буррито с варёной говядиной.
Нам понадобится варёная говядина (см. рецепт на моём канале), помидор, салат айсберг, луковица, несколько зубчиков чеснока, сыр, растительное масло, консервированная кукуруза, консервированная фасоль (лучше в томатном соусе), молотый перец чили, соус табаско, каперсы. А также мексиканские лепёшки тортилья или тонкий армянский лаваш.
Мелко режем варёную говядину.
Выкладываем её на сковородку с растительным маслом.
Луковицу нарезаем половиками узких колец.
Добавляем к говядине. Туда же продавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока.
Перемешиваем мясо с луком и чесноком, посыпаем перцем чили и слегка обжариваем.
На тёрке крупно натираем сыр.
Мелко режем салат и помидор.
В сковородку к обжаренному мясу с луком добавляем консервированную кукурузу и фасоль.
Перемешиваем ингредиенты в сковородке и ещё немного обжариваем.
Ближе к одному краю лепёшки или лаваша выкладываем салат с помидором. Добавляем каперсы.
Сверху выкладываем мясную смесь из сковородки и поливаем соусом табаско.
Последний ингредиент, тёртый сыр, выкладываем на начинку сверху.
Заворачиваем начинку в рулеты из лаваша или лепёшки.
Разогреваем (не обжариваем) готовые буррито на сковородке или гриле.
Разогретые буррито выкладываем на тарелку, и... готово, можно есть!
Буррито принято есть с соусом из авокадо - гуакамоле или аналогичным, который можно приготовить дома (см. рецепты на моём канале). Например, гуакамоле с грецким орехом, как на фотографии.
Приятного аппетита!
P.S. Все пропорции между компонентами буррито можно менять в соответствии с вашим вкусом. Также по вкусу можно убирать или добавлять компоненты, помня однако, что главный компонент буррито - фасоль.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки (если у вас есть почта или аккаунт на Яндексе, пожалуйста предварительно войдите в почту или аккаунт) и ждите новостей!
