Приветствую!
Сегодня решила вместо хлеба приготовить осетинские пироги.
По мне так они готовятся проще и быстрее чем просто пирожки. Почему?
1. Тесто не затратное по ингредиентам.
2. Нет необходимости разбрасывать его на много мелких частей и ждать расстойки.
3. Быстрая выпечка при высокой температуре.
4. Подойдет вместо хлеба и бутербродов.
5. И наконец, это просто «пальчики оближешь» !😄
Хочу поделиться этим простым и вкусным рецептом с вами.
Нам необходимо:
Для теста:
Мука - 500 гр
Вода тёплая (37С) - 380 мл
Дрожжи сухие - 8 гр
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Масло растительное - 3 ст.л
Для начинки:
Картофель отварной (пюре) - 3 шт
Лук зелёный - 75 гр
Яйцо отварное - 4 шт
По желанию можно добавить сыр. У меня его не было, вкус от этого ТОЧНО не пострадал😋
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В воду добавить сахар и дрожжи, отставить в сторонку для образования шапочки.
2. Муку просеять с солью.
3. В муку добавить подошедшую опару и замесить тесто. Лучше это делать ложкой. Не пугайтесь тесто будет казаться вам жидковатым. Так и должно быть.
4. По столовой ложке добавляем растительное масло, опять перемешиваем. Присыпаем мукой и оставляем на час в теплом месте.
Тем временем готовим начинку:
Отвариваем картофель и яйца.
Из отварного картофеля делаем пюре (не жидкое!) и режем туда яйца с луком. Подсаливаем по вкусу. (Делим начинку на 3 части)
5. Подошедшее тесто тоже делим на три части. Присыпаем стол мукой и выкладываем в одну из частей начинку и скрепляем ее в шарик.
<<<листайте фото>>>
6. Переносим шарик на присыпанный мукой противень, даём постоять пару минут и руками разминаем в круг. В центре делаем отверстие для выхода пара при запекании.
7. Выпекаем при самой высокой температуре ( у меня 250С) 15 минут. Верх должен чуть зазолотиться. Смазывать яйцом или молоком не требуется!
8. Достаем из духовки и смазываем сливочным маслом. Выпекаем второй пирог.
9. Складываем пироги стопочкой и разрезаем ее на 8 частей.
Советую Вам обязательно приготовить этот необыкновенно вкусный пирог! Уверена, не пожалеете и в вашу копилочку добавиться еще один отличный рецепт!😍😋
Желаю Вам Приятного Аппетита и Здоровья!!!
Мне было приятно поделиться с Вами этим рецептом. Если он вам оказался полезен, нажимайте пальчик ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будет еще очень много всего интересного😉 Спасибо, что Вы остаётесь со мной!
☘️☘️☘️
