Шея индейки - одна из любимых частей этой птицы в нашей семье.
Приведу два примера, что мы из нее готовим.
Во-первых, я делаю из шей мясные заготовки. Я их называю "мясные кубики", хотя по форме они и не кубические, но намного лучше заменяют бульонные кубики магазинных вариантов. По цене, кстати, очень даже бюджетный вариант - килограмм стоит 160- 170 рублей.
С такой заготовкой легко приготовить суп, макарохи по-флотски, потушить капусту, добавить в любую не сладкую кашу.
Готовится все элементарно.
🍽 ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ 🍽
*шеи индейки - я обычно покупаю 2-3 штуки покрупнее
*чеснок - 1-2 зубчика
*смесь перцев горошком
*лавровый лист - 1-2 штуки
*соль по вкусу
👇👇👇
👩🍳 ГОТОВИМ 👩🍳
Шеи промываем, разрезаем на куски (я покупаю в лавке, где нам их предварительно надрубают).
Заливаем холодной водой, после закипания снимаем пену (её, кстати, не много обычно).
Добавляем чеснок, перец и лаврушку и оставляем вариться.
В идеале это должно быть 6-7 часов, тогда мясо от костей будет практически само отпадать
Бульон при этом получается не жирным. А мясо шеи, надо отметить, очень диетическое.
После этого сливаем через дуршлаг всё наше варево в кастрюльку, отделяем мясо от костей 👇
Раскладываем мясо по контейнерам (я иногда использую многоразовые, иногда одноразовые) 👇
Заливаем бульоном. И отправляем в морозилку.
Такие "мясные" кубики, кстати, у нас съедаются и просто, как холодец (если не в морозилку поставить).
Также шеи индейки я запекаю с картошкой 👇
Заливку делаю из томатного сока, сметаны, чеснока и трав 👇
В общем, если вы еще не ели шеи индейки - настоятельно рекомендую!
Вкусно, бюджетно и малокалорийно!
Спасибо за оценку статьи, так ее смогут увидеть другие читатели.
Всем здоровья и добра!🙏 Рада каждому подписчику 🙌
