1.Йогурт- Естественно, речь идет обо всех йогуртах, кроме натуральных. Тех, которые производятся из натурального молока без сахара, красителей, ароматизаторов и прочих добавок. Настоящие йогурты, безусловно, очень полезны — они являются источниками полезных белков, пробиотиков, кальция, витамина В и даже, как свидетельствуют некоторые исследования, могут предотвращать онкологические заболевания.
Но встретить такие йогурты в розничной продаже — все равно, что сорвать джекпот в национальной лотерее.
Внимательно почитав состав продукта на этикетке большинства йогуртов, легко убедиться в том, что они больше напоминают десерты, чем здоровую пищу. В одной 200-граммовой упаковке йогурта, как правило, содержится не менее 20−25 г сахара. Его присутствие полностью перечеркивает какие бы то ни было позитивные эффекты от прочих ингредиентов, констатирует американский диетолог Джозеф Меркола.
По его словам, самый простой способ наслаждаться по настоящему полезным йогуртом — делать его самостоятельно, благо йогуртницы и ингредиенты сегодня вполне доступны по цене.
Если же заниматься этим некогда или просто лень, лучше вовсе исключить йогурты из своего рациона. Здоровее будете.
2.Выпечка-При условии, что вы не печете булочки сами, тщательно контролируя их состав, от выпечки лучше отказаться. В подавляющем большинстве случаев вкуснейшие багеты и круасаны, без которых многие не представляют себе свой завтрак, вредны для здоровья.
При выпечке используются ингредиенты, которые придают продуктам высокий гликемический индекс, говорит американский дерматолог Элизабет Танзи.
Употребление таких продуктов приводит к повышению уровня инсулина в крови. В целом, даже если речь не идет о развитии диабета, регулярное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом ускоряет старение организма, подчеркивает Танзи.
Кроме того, при выпечке часто используется маргарин, в производстве которого используются трансгенные жиры, подчеркивают диетологи.
Многие люди считают, что выпивая кофе без сахара или диетическую колу, защищают себя от опасности, однако, если эти напитки заедаются свежей сдобой, эффект сводится к нулю.
Если вы не представляете себе завтрак без выпечки, постарайтесь найти действительно диетические хлебо-булочные изделия.
4.Бекон- Яйца с беконом на завтрак — классический европейский завтрак, который всегда ассоциировался со здоровым образом жизни. Однако, сегодняшние представления о здоровье несколько отличаются от «классических».
«Бекон отличается высоким содержанием жиров и нитрита натрия», — констатирует американский диетолог Бонни Таб-Дикс. Жиры — это полбеды, но нитрит натрия является источником нитрозаминов, которые способствуют развитию рака. А у детей это вещество провоцирует возбудимость нервной системы.
Эта проблема получила настолько серьезное признание в мире в последние годы, что некоторые производители мяса стали добавлять в бекон аскорбиновую кислоту. Насколько эффективным это решение окажется в долгосрочной перспективе, пока не известно.
В целом от бекона лучше отказаться, констатирует Таб-Дикс, но если по какой-то причине, это невозможно, стоит ограничить употребление до минимума и заедать его большим количеством овощей.
5.Фруктовые соки- Звучит как сенсация.Однако, все больше исследований показывают, что соки из фруктов, в особенности при частом употреблении, могут наносить организму существенный урон. И дело даже не в том, что консервированные соки зачастую содержат токсичные ароматизаторы, которые придают им натуральный вкус.
Более существенной проблемой даже натуральных соков является избыток фруктозы, отмечает Меркола. Сами по себе фрукты содержат ту же фруктозу, но при этом также содержат клетчатку, богатую антиоксидантами и другими веществами, исключительно полезными для здоровья.
Больше того, эта клетчатка способна предотвращать повышение уровня сахара в крови, замедляя скорость, с которой сахар попадает в кровь. Существуют исследования, согласно которым люди, регулярно пьющие сок (даже свежевыжатый!) примерно на 20−30% более склонны к развитию диабета 2 типа, чем те, кто ест целые фрукты.