До сих пор для многие люди считают, что самогон являет собой дурно пахнущую, мутную жидкость, которую неприятно пить и принимают это за норму. Тому подтверждение мой собственный опыт праздничных посиделок у знакомых на 1 мая, где подавалось сомнительное, вонючее пойло, которое хозяин с гордостью величал самогоном. Люди, оглянитесь, сегодняшние технологии и качественное оборудование позволяют делать продукт очень высокого качества. Существует даже "ГОСТ самогона", который называется ГОСТ Р 56368- 2015 "НАПИТКИ РУССКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ НА НАТУРАЛЬНОМ СЫРЬЕ". В нём приведены технические условия для приготовления самогона и других алкогольных напитков в домашних условиях.
В данном документе русские спиртные напитки, в зависимости от состава и физико-химических показателей, подразделяют на:
- самогон;
- сухарничек;
- хреновуху;
- березовку;
- спотыкач;
- медок;
- кулер;
- сбитень;
- клюковку искристую.
Давайте разберём самогон, что же это за "зверь" такой, согласно этого ГОСТа:
Характеристики
Термины и определения: Самогон - спиртной напиток из зернового сырья крепостью от 35 до 50 % об., изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла до крепости не более 80 % об., таким образом, чтобы дистиллят имел аромат и вкус используемого сырья, с добавлением исправленной воды и обработкой напитка активным углем;
Внешний вид: Жидкость прозрачная или непрозрачная без посторонних включений и осадка;
Цвет: Допускается наличие в прозрачных напитках мутной капли, исчезающей при взбалтывании напитка в бутылке и 2% осадка - для непрозрачных продуктов;
Аромат и вкус: Хлебных тонов.
По физико-химическим показателям самогон должен соответствовать следующим требованиям:
Крепость (объемная доля этилового спирта, %): 35—50 об.;
Массовая концентрация фурфурола в 1 дм3 безводного спирта: не более 30 мг;
Массовая концентрация альдегидов в 1 дм3 безводного спирта: 10—350 мг;
Массовая концентрация сивушного масла в 1 дм3 безводного спирта: 500—6000 мг;
Массовая концентрация сложных эфиров в 1 дм3 безводного спирта: 50—1500 мг;
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт: не более 0,05 %;
Массовая концентрация железа: не более 1,0 мг/дм3.
Допускаемые отклонения по физико-химическим показателям:
Рекомендуемый срок годности для самогона — не менее двух лет.
Полную версию ГОСТ Р 56368- 2015 можно посмотреть на нашем сайте.
Статья была для Вас полезной? Ставьте отметку "нравится".
А Ваш самогон соответствует ГОСТу?