859 подписчиков

Тефтели в томатном соусе вкуснее чем в Икее.

12 мая 202012 мая 2020

1 мин

Всем привет! Рада вас видеть на своем канале. Меня зовут Александра, и я очень люблю всякие вкусняшки. Я часто просматриваю различные рецепты и придумываю что-нибудь своё на их основе. Люблю экспериментировать на кухне и пробовать новые рецепты.

Прошлый раз я делала сочные котлеты,как в столовой ( ссылка в конце статьи). Сейчас хочу поделиться простым и быстрым рецептом тефтелей с подливой. Они хорошо сочетаются по вкусу с картофельным пюре, макаронами, но на мой взгляд вкуснее всего с рисом. У меня на канале есть статья как правильно варить рис, чтобы он не пригорел.

Для приготовления нам понадобится:

Для фарша в расчете на

1 кг мяса;
1 яйцо;
50-70 г капустных листьев;
1 крупная луковица;
приправы (соль, перец)

Для подливы:

250 г тефтелей ( у меня 15 небольших шариков);
1 головка лука;
1 ст.л. муки;
2 ст. л. томатной пасты;
300 -400 мл воды;
приправы.

В этот раз я взяла заранее замороженные тефтели. Я делаю полуфабрикаты заранее. Кратенько как делать фарш, если нет готового описываю.

Готовим мясной фарш. Пропускаем через мясорубку мясо, добавляем луковицу и капусту( по желанию). Добавляем яйцо и перемешиваем.Формируем шарики. Тефтели готовы! Для рецепта нам нужно 250-300 г заготовок тефтелей. Оставьте нужное количество полуфабрикатов, остальное заморозьте. Очень удобно иметь заранее приготовленные заготовки. Я не очень доверяю магазинному фаршу и стараюсь делать сама сразу на несколько раз и храню в морозилке.

Поскольку у меня все готово, я лишь жду разморозки тефтелей.

Вынимаю из морозилки за час до готовки, чтобы мясо оттаяло, но не начало портится и фрикадельки сохранили форму. Пока сковорода нагревается, я обваливаю тефтели в муке.

Обжариваем их 5 минут на разогретой и смазанной маслом сковороде.