Классная кухня

Всем привет! Рада вас видеть на своем канале. Меня зовут Александра, и я очень люблю всякие вкусности. Я часто просматриваю различные рецепты и придумываю что-нибудь своё на их основе. Люблю экспериментировать на кухне и пробовать новые рецепты. К сожалению цены на все, включая продукты, растут. Для снижения расходов многие задаются вопросом: как тратить меньше, а жить также? По статистике люди больше половины своей зарплаты тратят на продукты. И люди, которые не умеют копить, тратят еще больше...

Пшённая каша сама по себе суховата, даже если варить её на молоке. Но если приготовить её с тыквой, она получается сочная и нежная. Вареная тыква становится сладковатой на вкус. Поэтому и каша с ней получается слаще, даже сахар добавлять не надо. Пшено предварительно замачиваю на 5-10 минут. Если торопитесь, можно промыть в нескольких порциях воды. Желательно прокалить её на сковороде. От этого каша будет намного вкуснее. Затем заливаю пшено водой и ставлю варить. Пропорции простые. На одну часть пшена надо взять 2 части воды...

Какой бы хорошей хозяйкой вы не были, очень многое зависит от качества самого продукта и знания простых правил. Особенно заметно это при приготовлении картофельного пюре. И если просто отварить, размять - вкусное пюре получается не всегда...

Рыба по этому рецепту получается вкуснее той что в магазине. Люблю есть солёную красную рыбу. В ней и омега 3 и витамины А и Д. В сырой они сохраняются и лучше усваиваются чем в прошедшей кулинарную обработку. Но покупать готовую солёную сёмгу или форель дороговато и я делаю её сама. Тем более что это несложно. И рецепт нашла пальчики оближешь. В сезон и под Новый год её можно купить по специальной цене со скидкой. И что ещё важнее, она будет незалежавшейся и не второй свежести.  Под Новый год в Ашане за ней очередь стоит...

Белый уксус разрушает лейкоциты, как я узнала из программы "Малахов плюс". Я редко его использую, добавляю только в выпечку, когда нет под рукой яблочного уксуса или он уже к весне закончился. Магазинный уксус я уже давно не покупаю. Готовлю вместо него яблочный. Так надёжнее. Здоровье для меня важнее. Простой и быстрый рецепт яблочного уксуса для вас. Делать его легко. Готовить его лучше из садовых яблок. Магазинные могут быть напичканы химией. Подойдёт и падалица и подпорченные яблоки. Главное удалить всю гниль...

Называется оно барани из картофеля и овощей. Нашла я этот рецепт в книге " Как обойтись без мяса". Но барани как-то очень похоже на баранина. У меня даже был такой казус, я предложила гостю барани, а он подумал что это баранина. Поэтому чтобы не было недоразумений, я говорю баклажаны с овощами. Так хотя бы понятно из чего состоит блюдо. Рецепт очень простой, готовится всё быстро. Блюдо получается вкусное и сытное. Ведь баклажаны содержат белок и массу полезных микроэлементов. При этом в сочетании...

Быстрый рецепт слоёного пирога с яблоками. Ушло всего 100г сахара на три пирога.  Для приготовления потребуется: Тесто: 300 г творога 100 г сахара 220-300 г муки ( в зависимости от влажности творога ) 3 яйца 100 мл молока 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды щепотка ванилина. Начинка: 700 г яблок Яблоки взвешиваю и мою заранее, чтобы потом сразу их нарезать и ввести в тесто, чтобы они не потемнели. Разбиваем три яйца, добавляем полстакана сахара и взбиваем. Высыпаем туда же 300г творога и хорошо перемешиваем...

Самый быстрый рецепт. Лучшее блюдо для всей семьи. Взяла рецепт из книги "Детская кухня" , издательство медицинской литературы (медгиз), 1955 год. У меня часто бывают ситуации, когда мы только вернулись из поездки или прогулки, а холодильник пустой. Все хотят есть и надо быстро что-то приготовить. Или пришла с работы и готовить что-то сложное уже некогда и нет сил. Очень выручает в таких случаях молочный суп с вермишелью. Готовить его быстро и в отличии от других быстрых рецептов здесь даже мыть, чистить и резать ничего не надо...

Каждый год заготавливаю сладкий красный перец на зиму. Самый простой способ - заморозить. Но такой перец я использую для приготовления первых и вторых блюд. В свежем виде он долго не хранится, а тот, который продают зимой, очень сильно пахнет аптекой. Я нашла несколько способов сохранить этот витаминный овощ до лета. Перец подходит любой. Я беру и не полностью красный, главное - без гнили. Хорошо промываем его. После этого его надо просушить, чтобы не разбавлять водой готовый продукт (обычно я мою с вечера, а прокручиваю на следующий день)...

Домохозяйка испекла это блюдо и победила профессионального повара в кулинарном поединке. Она покорила им даже зрителей в зале. Несложная в приготовлении и очень вкусная выпечка. Хачапури по-аджарски - очень домашнее блюдо. Нельзя купить в магазине или на рынке. Главная изюминка этой выпечки - сырые яйца. Их надо разбить в уже готовое испеченные хачапури. Этим они и отличаются от обычных хачапури, которые продаются везде. Ещё оно имеет форму лодочки. Есть его надо сразу горячим. Одного хачапури хватает на несколько человек...

У клубники очень короткий сезон. 3- 4 недели в лучшем случае. Я сейчас не о той которую зимой продают, а о настоящей натуральной ягоде. Рынок от нас далеко, а в магазине она очень дорогая. На рынке за ту же цену можно два килограмма клубники купить и выглядит она натуральнее. Поэтому я покупаю ее много с запасом, чтобы часто не ходить. Да и сезон клубники уже подходит к концу, а хочется протянуть его подольше! У меня для вас есть #лайфхаки как #сохранить клубнику свежей в домашних условиях. Делитесь...

Не покупаю магазинные соки, напитки стараюсь делать сама. Зачем например покупать томатный сок если его можно сделать самому за пару минут. Делала пост на эту тему. Вот ссылочка для тех, кто пропустил. Летом специально закупаю вишню для своего любимого напитка. Когда-то делала из магазинной красиво упакованной замороженной вишни, напиток получился ненасыщенный, светловишневого цвета. Сложилось впечатление что из этой вишни уже выжали сок или сварили компот, и то что осталось упаковали и отправили в продажу...