Семена мака в кондитерских изделиях имеют великолепный вкус. Именно из-за маковой начинки я раньше ела много выпечки.
Сегодня я расскажу как сделать полезную и вкусную маковую начинку, которую можно добавить в выпечку или использовать как начинку к оладьям или блинам.
Немного о пользе семян мака:
1. А вы знали, что семена мака содержат большое количество кальция? Его там даже больше чем в молоке. Если вы веган или как я не пьете молоко, то включение в рацион семена мака это большой плюс для вашего здоровья.
2. Мак также улучшает мозговое кровообращение. Мозгу для нормальной работы нужно достаточно кальция, железа и меди, которые также содержаться в семенах мака.
3. Маковое молоко было известно издревле, даже в популярном сериале «Игра престолов» его использовали в качестве снотворного, дело в том, что мак понижает уровень кортизола, гормона стресса.
4. Кроме того, мак улучшает пищеварение. Клетчатка, содержащаяся в семенах мака, помогает кишечнику очищаться.
Данный рецепт я готовила сегодня на завтрак. Кто подписан на мой канал, тот знает, что я придерживаюсь Кето диеты, поэтому данный рецепт содержит минимальное количество углеводов.
Рецепт маковой начинки (подходит для Кето диеты)
Ингредиенты:
- маковые семена – примерно 200 грамм (я взяла весовые в пакете 500 гр)
- миндальное молоко – стакан (добавляем молока столько, чтоб оно покрыло семена)
- сливочное масло – 90 грамм
- 4 пакетика заменителя сахара Fit Parad
- кокосовая стружка для придания аромата
Способ приготовления:
1. Маковые семена желательно настоять на ночь в воде, после чего с утра слить воду через сито или марлю.
2. Выкладываем семена в маленькую кастрюлю, заливаем молоком и варим 15-20 минут. В конце варки добавляем сахарозаменитель. Излишки молока можно слить, но если осталось совсем немного, то ничего страшного.
3. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Оно должно растаять в теплой смеси, но если нет можете перемешать все на медленном огне.
4. Так как я не сливала молоко, то добавила немного кокосовой стружки, она впитала жидкость , а вкус стал более конфетный и сладкий.
Я подавала маковую начинку на миндальных оладьях. Рецепт такой же как у простых блинов, только муку меняем на миндальную и консистенция чуть погуще. Сам блин лучше делать не большой, так как в миндальной муке нет глютена (клейковины) и они более стабильны (не ломаются) в форме оладьев.
Спасибо за внимание!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал
