Чак-чак – восточная сладость, любимая многими. Готовят его из теста и меда, добавляются разные компоненты (орехи, мак, кунжут). Форма также бывает разной. А как готовят чак-чак чеченцы? Вот этот рецепт. Попробуйте приготовить его, данное блюдо вам точно понравится.
Продукты:
• мед,
• мука,
• сода,
• яйцо,
• соль,
• вода,
• сахар,
• орехи,
• изюм,
• растительное масло (для фритюра).
Данное блюдо будет хорошо сочетаться с ароматизированным черным чаем купить который можно в любом интернет магазине по продаже чая. Также чак-чак можно подавать с кофе или с охладительными напитками.
Готовим чак-чак
• Взбиваем с солью 6 яиц, добавляем полстакана кипяченой воды, муку и щепотку погашенной соды. Замешиваем крутое пресное тесто. Мять обязательно руками достаточно долго, пока тесто не станет эластичным.
• Разделить тесто на части и из каждой раскатать коржи.
• Нарезаем тесто соломкой.
• В широкой (лучше чугунной) посуде раскалить до дыма растительное масло.
• Маленькими порциями опускаем кусочки теста в кипящий фритюр. Обжаривать до золотистого цвета.
• Обжаренное тесто складывайте в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
• Растопить 2 стакана меда и стакан сахара, добавить в полученный сироп немного изюма и любых орехов. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
• Переложить соломку в глубокую кастрюлю, залить медовой массой, перемешать.
Выложить чак-чак на поднос или блюдо и придать форму по своему усмотрению. Можно украсить цукатами на свой вкус.
